طريقة الدجاج المشوي بالأعشاب والليمون لمرضى السكري

الخطوة 1: تتبيلة الأعشاب والليمون للفراخ

• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البقدونس واكليل الجبل والزعتر والميرامية والثوم، ونضيف إليها برش قشر الليمون وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد ونحصل على تتبيلة ناعمة للفراخ.
• بعد ذلك نقوم بسكب محتويات الخلاط الكهربائي في وعاء مناسب ونتركه جانباً.

الخطوة 2: تجهيز صدور الدجاج بالأعشاب

• نقوم بتنظيف صدور الدجاج بشكل جيد ونقطها بالشكل المرغوب إلى مكعبات أو شرائح.
• نصنع بعض الثقوب في قطع الفراخ إذا كانت بأحجام كبيرة حتى تتشرب تتبيلة الأعشاب والليمون من الداخل.
• ندهن صدور الدجاج بصوص الأعشاب والليمون من جميع الجهات بواسطة فرشاة الطعام ثم نسكب ما يتبقى منه فوق صدور الدجاج ونغطيها بكيس الطعام.
• نضع صدور الدجاج المتبلة في الثلاجة ونتركها منقوعة مدة ساعتين على الأقل، والأفضل أن نتركها ليلة كاملة.

الخطوة 3: شوي صدور الدجاج المتبلة على الجريل

• بعد أن تتشرب الفراخ تتبيلة الأعشاب والليمون نخرجها من الثلاجة ونسخن الجريل أو نستخدم طاسة الجريل على الناء.
• نضح قطع أو شرائح الدجاج على الجريل ونتركها بدون تقليب لثلاثة دقائق حتى تبدأ بالتحمير من الأسفل.
• نقلب شرائح الدجاج المتبلة على الوجه الآخر ونتركها أيضاً ثلاث دقائق بدون تقليب.
• قم نقلب شرائح الدجاج بالأعشاب والليمون حتى تنضج تماماً من الجانبي وتصل إلى مرحلة النضج المرغوبة.

الخطوة 4: تقديم صدور الدجاج المشوية

نضع صدور الدجاج المشوية في طبق مناسب للتقديم ونزينها بالبقدونس والطماطم والليمون، وتكون جاهزة للتقديم، ويمكن أن يتم تقديم صدور الدجاج بالأعشاب والليمون مع طبق شوربة صحية مناسبة لمرضى السكري.