طريقة اللقيمات بالجبن الكيري

الخطوة 1: عجينة اللقيمات بالجبنة

• ضعي الخميرة في وعاء صغير ثم أضيفي الماء الدافئ على الخميرة مع السكر وحركي المكونات جيداً. بعد التحريك اتركي وعاء الخميرة في مدة 10 دقائق للتفاعل.
• ضعي الطحين المنخول في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر والنشا للطحين وحركي المكونات مع بعضها البعض.
• قومي بإضافة القشطة فوق الطحين مع الخميرة وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين، يمكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة تحتاج.
• بعد تجهيز العجينة نضعها في وعاء أخر ثم اتركي العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية

نشكل كرات صغيرة من العجين بعد أن ترتاح العجينة ونتركها جانياً، نقوم بحشي كرات اللقيمات بالجبنة الكيري ثم نعيد تكويرها ونتركها جانباً حتى تنتهي كامل الكمية.

الخطوة 3: قلي اللقيمات بالجبن

• ضعي الزيت الغزير في وعاء كبير على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• بعد أن يسخن الزيت ضعي اللقيمات المحشية بالجبن في الزيت وقومي بالتقليب المستمر للقيمات حتى تصل مرحلة النضوج.
• بعد أن تنضج اللقيمات ارفعيها من الزيت وضعيها في شبك لترشيح زيت القلي منها.

الخطوة 4: تقديم اللقيمات بالجبن

• ضعي القطر في وعاء كبير يتسع لوشع اللقيمات بالجبن داخله.
• بعد ترشيح اللقيمات من زيت القلي ضعيها في القطر وهي ساخنة واتركيها مدة 10 دقائق حتى تتشرب القطر بشكل جيد ثم ارفعيها منه.
• بعد أن تتشرب لقيمات الجبن القطر بشكل جيد تصبح جاهزة للتقديم.