طريقة تحضير عصير قمر الدين بالخلاط

الخطوة 1: نقع قمر الدين

• قومي بنزع الغلاف عن قمر الدين وخذي الكمية المطلوبة الشريحة كاملةً أو جزء منها.
• قطّعي شريحة قمر الدين إلى قطع صغيرة، وأضيفي لها السكر والماء المغلي.
• اترك شرائح قمر الدين منقوعة بالماء المغلي والسكر مدة 5 ساعات على الأقل، أو يمكن تركها ليلة كاملة.

الخطوة 2: تحضير عصير قمر الدين

• بعد أن نقع قمر الدين بالماء لمدة 5 ساعات، ضعي منقوع قمر الدين بالخلاط الكهربائي مع بعض المكعبات من الثلج، واخلطي جيداً حتى ينتج مزيج متماسك سميك القوام.
• يمكن إضافة الماء إلى خليط قمر الدين لتخفيفه حسب الرغبة إذا كان قوامه ثقيلاً جداً.
• اسكبي عصير قمر الدين في أكواب مناسبة ويمكن تزيينه ببعض المكسرات، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.
• يمكنك تخزين عصير قمر الدين في الثلاجة لعدة أيام.

يتم تصنيع قمر الدين من المشمش المجفف ويرجع تاريخه إلى العهد الأموي في الشام حيث تشتهر غوطة دمشق بصناعة قمر الدين حتى يومنا هذا، وترجع تسمية قمر الدين لارتباط ظهوره بالأسواق مع بداية شهر رمضان المبارك تيمناً بهلال الشهر الكريم، وهناك روايات أضعف أن أول من صنعه كان يسمى قمر الدين.