طريقة عمل الأرز بالجمبري

الخطوة 1: تشويح الجمبري

• بداية قومي بتنظيف الجمبري جيداً وتخلصي من القشور والرأس والذيل، حيث يتم استخدام لب الجمبري فقط في وصفة الرز بالجمبري، ويمكنكِ اختيار الحجم حسب الرغبة.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه مع الزيت قليلاً.
• بعد ذلك قومي بإضافة القرنفل والقرفة والهيل والثوم المهروس والفلفل الأسود الحب.
• بعد تشويح الجمبري قومي برفعه من الوعاء وضعيه في وعاء جانباً، وابدئي بتحضير الصلصة.

الخطوة 2: عمل صلصة الرز بالجمبري

• بعد رفع الجمبري قومي بإضافة البصل في نفس الوعاء ثم قومي وقلبيه حتى يذبل.
• بعد أن يصل البصل للون الذهبي قومي بإضافة عصير الطماطم وحركيها مع باقي المكونات جيداً.
• بعد ذلك قومي بإضافة الملح واتركي صلصة الرز بالجمبري على النار بضع دقائق حتى تتسبك بشكل جيد.

الخطوة 3: طبخ الرز البسمتي

• قومي بسكب الأرز المغسول والمنقوع نصف ساعة فوق الخليط السابق وحركيه مع باقي المكونات.
• قومي بسكب 6 أكواب من الماء المغلي فوق الأرز ثم حركي الماء مع الأرز جيداً.
• بعد أن تصل المياه للغليان قومي بتغطية الوعاء وتخفيف النار واتركي الأرز حتى يتشرب الماء.

الخطوة 4: إطافة الجمبري إلى الرز

• بعد أن يتشرب الأرز معظم الماء قومي برفع الغطاء عنه ثم أضيفي الجزر المبروش وحركيه مع الأرز.
• أضيفي الجمبري إلى الرز وقمي بالتحريك بشكل هادئ وبلطف، واتركي بضع حبات من الجمبري للتزيين.
• اتركي الأرز حتى ينضج مع الجمبري والجزر حوالي 10 دقائق، ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 5: تقديم الرز بالجمبري

قومي بسكب الأرز بالجمبري في طبق الطعام المناسب ويمكن تزينه بالخضار المختلفة حسب الرغبة وحبات الجمبري المقلي، ويصبح بعد ذلك جاهزاً للتقديم، بالهناء والشفاء.