طريقة عمل البازلاء بالجزر والصلصة "البسلة بجزر"

الخطوة 1: تجهيز مكونات البسلة بالجزر

في حال استخدام الجزر البازلاء الطازجة، نقوم بسلق الجزر والسلة نصف سلقة وتصفيتها من الماء، وتسلق البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها وغسلها جيداً  نصف سلقة أيضاً وتترك جانباً.
في حال استخدام البسلة والجزر المجمدة فهي لا تحتاج للسلق، نخرجها من الثلاجة قبل وقتٍ كافٍ لتذوب أو نقوم بتذويبها في الميكرويف

الخطوة 2: طبخ البسلة بالجزر

توضع السمنة في قدر على النار حتى يذوب جزء منها، ثم يضاف البصل والثوم المفروم وتقلب أقل من دقيقة.
يضاف عصير الطماطم إلى المكونات ونبدأ بالتحريك مع الثوم والبصل، ثم يضاف الفلفل الأسود مع البهارات والملح وتخلط المكونات.
تضاف البازلاء والجزر والبطاطا وتقلب المكونات جيداً، ثم يضاف حوالي لتر ماء مع مكعب مرقة الدجاج وتحرك الطبخة، ثم نقوم بتغطيتها وتترك لتغلي على نار هادئة 20 دقيقة.

الخطوة 3: تقديم البسلة بالجزر

تقدم شوربة البسلة بالجزر ساخنة، وعادةً ما يتم تقديمها مع طبق الأرز بالشعيرية، ويمكن التحكم بكثافة صلصة البسلة بالجزر حسب الرغبة لكن الأكثر شيوعاً أن تكون نسبة الماء عالية والصلصة غير كثيفة، يمكنكِ أيضاً إضافة اللحم المفرومة أو القطع إلى الشوربة أثناء الطبخ، أو مع الأرز في طبق التقديم.