طريقة عمل البطاطس الحارة بالثوم والكزبرة

الخطوة 1: تجهيز البطاطس

• قومي بغسل البطاطس بشكل جيد من الأتربة ثم قومي بتقشيرها وتجفيفها من الماء.
• بعد ذلك قومي بتقطيع حبات البطاطس إلى مكعبات متساوية الحجم ثم اتركيها جانباً.

الخطوة 2: قلي مكعبات البطاطس

• حضري زيت غزير على نار متوسطة ثم قومي بتسخين الزيت بشكل جيد.
• بعد أن يسخن الزيت ضعي حبات البطاطس في زيت القلي واتركيها حتى تنضج وتصبح بلون أشقر.
• ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على شبك أو ورق مطبخ حتى يتم ترشيح الزيت منها.
• يمكن أيضاً استخدام القلاية الهوائية في حال توافرها لقلي البطاطس.

الخطوة 3: تتبيل البطاطس الحارة بالثوم والكزبرة

• في مقلاة واسعة وغير لاصقة ضعي زيت الزيتون ثم ضعيها على نار متوسطة وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع الزيت.
• بعد أن يذبل الثوم قومي بإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها مع الزيت واتركيها مدة 3 دقائق.
• قومي بعد ذلك بإضافة البطاطس المقلية بعد ترشيح الزيت منها وقلبيها مع الثوم والكزبرة عد مرات.
• أضيفي الفلفل الأحمر والببريكا والملح وقلبيها معها ثم أخيرا اسكبي عصير الليمون وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
• اتركي البطاطس الحارة على النار مدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

الخطوة 4: تقديم البطاطس الحارة

اسكبي البطاطس الحارة في طبق التقديم المناسب وزيّنيها بعروق الكزبرة الخضراء، يتم تقديم البطاطس الحارة كطبق مقبلات إلى جانب اللحوم والأسماك، كما يمكن الاعتماد على البطاطس الحارة كوجبة خفيفة.