طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

الخطوة 1: تحضير عجينة بيتزا اللحم

• ضعي الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ وتترك خمس دقائق.
• أضيفي كمية الملح إلى الطحين في وعاء واخلطي جيداً ثم أضيفي الزبادي وزيت الزيتون والبيضة حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
• أضيفي الماء الدافئ الذي يحتوي على الخميرة بشكل تدرجي مع مواصلة العجن بشكل مستمر حتى يتشكل عجينة متماسكة متجانسة (يمكن إضافة بعض الماء في حال الحاجة إذا كانت العجينة جافة).
• نستمر بعجن وتقليب عجينة البيتزا في كلتا اليدين مع الحرص على محاولة قلب وجه العجينة باتجاه داخلها بحركات نصف دائرية حتى تتماسك وتصبح غير قابلة للالتصاق (يمكن رش كمية بسيطة من الطحين لمن التصاق العجينة).
• غطّي العجينة بكيس بلاستيك وتترك حتى ترتاح حوالي 120 دقيقة

الخطوة 2: حشوة اللحمة المفرومة للبيتزا

• على نار متوسطة ضعي اللحمة في مقلاة مع الزيت وأضيفي لها البصل المفروم والفليفلة الخضراء وقلبي جيداً حتى يتغير لون الحمة.
• أضيفي البهارات والتوابل بشكل متتابع مع تقليب مكونات الحشوة باستمرار، ثم أضيفي كمية الطماطم المقطعة.
• غطي المقلاة وتترك على نار هادئة حوالي 10 دقائق مع الاشراف عليها والتحريك كل فترة.

الخطوة 3: صينية بيتزا اللحمة

• ادهني صينية ا لفرن بزيت الزيتون باستخدام فرشاة الطعام لتجنب الالتصاق.
• افردي العجينة على صينية الفرن بشكل متساوي يغطي كامل مساحة الصينية.
• ادعني العجينة بصوص البيتزا على كامل وجه العجينة بشكل متساوي.
• أضيفي اللحمة المحضرة مسبقاً وتوزع بشكل متساوي على كامل العجينة 

الخطوة 4: مدة وحرارة الفرن لبيتزا اللحم

• سخّني الفرن بشكل مسبق حوالي عشر دقائق مع التشغيل من الأسفل والأعلى.
• أدخلي صينية بيتزا اللحم إلى وسط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة 15 دقيقة مع التشغيل من الأسفل فقط.
• أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي كمية الجبنة بطريقة تغطي كامل العجينة
• أعيدي الصينية إلى الفرن مدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة المبروشة.

الخطوة 5: تقديم بيتزا اللحمة المفرومة

أخرجي صينية بيتزا اللحمة من الفرن عندما تنضج بالشكل المطلوب، ثم نقوم بتقطيع البيتزا إلى قطع متساوية، توضع قطع البيتزا في الأطباق المناسبة ثم تصبح جاهزة للتقديم.