المكونات
- القيم الغذائية في الخبيصة الإماراتية للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 121 جرام - طبق صغير
- السعرات الحرارية (kcal) 384
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 99
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 11 %5
- الدهون المشبعة (g) 6 %56.1
- الدهون المتحولة (g) 0.2 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2.7 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0.8 -
- الكوليسترول (mg) 24.6 -
- مجموع الكربوهيدرات (g) 68 %14
- من الألياف الغذائية (g) 3 %10
- من السكر (g) 30.3 %44.4
- بروتين (g) 6 %1
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين A(IU) 123.4 %14
- فيتامين D(mcg) 0.1 %1
- فيتامين E(mg) 0.8 %5
- فيتامين B1(mg) 0.1 %11
- فيتامين B3(mg) 1.3 %8
- فيتامين B5(mg) 0.3 %6
- فيتامين B6(mg) 0.1 %9
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 15.8 %2
- حديد (mg) 1.1 %14
- بوتاسيوم (mg) 117.7 %3
- مغنيزيوم (mg) 26.7 %6
- فوسفات (mg) 93.6 %13
- زنك (mg) 0.8 %7
- منغنيز (mg) 1.1 %50
- سيلينيوم (mcg) 10.2 %18
- نحاس (mg) 0.1 %14
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
الخبيصة الإماراتية من الحلويات المشهورة جداً في الخليج العربي والتي تصنع بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وتتعدد وصفاتها من الخبيصة الإماراتية إلى الخبيصة البحرينية إلى خبيصة السميد وغيرها، هذه الوصفة طريقة الخبيصة الإماراتية بالطحين.
الخطوة 1: تحميص طحين الخبيصة
يحمص الطحين الأبيض والأسمر في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يتغير اللون ثم ويضاف له نصف كمية الهيل (هبهان) على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يصبح اللون بني فاتح.
يصفى الطحين المحمص في مصفاة ناعمة لإزالة التكتلات.
الخطوة 2: كرملة السكر وصوص الخبيصة
نضع الزعفران في وعاء صغير ونضيف معه نصف كوب من الماء وملعقة ماء الورد ونتركه جانباً.
يوضع السكر في قدر على النار ويقلب حتى يذوب بشكل جزئي (يتكرمل) وينتج سائل بني اللون ويضاف له الماء ويحرك ويترك حتى الغليان وذوبان السكر ثم ونضيف الزعفران وباقي كمية الهيل.
الخطوة 3: تطبيق الخبيصة الإماراتية
يوضع السمن في قدر حتى يذوب ويضاف له الطحين ويقلب باستمرار بشكل جيد حتى يصبح الطحين متكتل مع السمن ثم نضيف خليط السكر والماء والزعفران والهيل إلى الطحين ويقلب بشكل جيد.
يغلف بالقدر بالقصدير ويبقى على نار هادئة جداً حوالي ربع ساعة.
تخرج الخبيصة وتوضع في طبق التقديم ويمكن تزينها بنوع من المكسرات وبعض الهيل والزعفران.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل الخبيصة السعودية]()
طريقة عمل الخبيصة السعودية -
![طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر والزعفران]()
طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر -
![تقديم الشوربة البيضاء بالطحين]()
طريقة عمل شوربة الطحين -
![طريقة عمل خبيصة التوفي أو الخبيصة البحرينية]()
طريقة عمل خبيصة التوفي بالزعفران -
![طريقة عمل الثريد الإماراتي باللحم والخضار]()
طريقة عمل الثريد الإماراتي باللحم -
![طريقة عمل الهريس بالدجاج]()
طريقة عمل الهريس الإماراتي بالدجاج -
![حلا سهل بدون فرن بثلاث مكونات]()
طريقة عمل حلويات سهلة بدون فرن وبثلاث مكونات -
![طريقة عمل معمول الطحين بالفستق أو العجوة]()
طريقة عمل المعمول بالطحين وحشوة الفستق والعجوة -
![الغريبة الشامية بالسمنة]()
طريقة عمل الغريبة الشامية -
![حلا فاخر بثلاث مكونات]()
طريقة عمل حلى فاخر بمكونات بسيطة
