طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض والخضار

الخطوة 1: صلصة الشكشوكة المصرية

يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار حتى يحمى الزيت، يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الفليفلة الحارة ويقلب حوالي ثلاثة دقائق.
 ثم تتم إضافة الطماطم ويقلب مع المكونات ثلاثة دقائق، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب حتى يوزع المعجون على كامل المكونات حوالي خمس دقائق مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم يضاف الماء حسب الحاجة ويحرك الخليط وتغطى المقلاة حتى الغليان ثم تكشف المقلاة وتترك تغلي حتى يصبح قوام الصلصة أكثر سماكة

الخطوة 2: قلي البيض وطريقة تشكيل الشكشوكة

 يفرغ مكان للبيض في منتصف المقلاة وتضاف كل بيضة في الفراغ المخصص بحذر حتى لا تخلط مع المكونات وتترك حتى الاستواء حسب الرغبة.
ملاحظة درجة استواء البيض حسب الرغبة، يمكن تغطية المقلاة لمن يرغب باستواء كامل للبيض.

الخطوة 3: تقديم الشكشوكة المصرية

طريقة وضع البيض عيون للشكشوكة تعتبر زينة بحد ذاتها، أخيراً يضاف البقدونس للزينة، وتقدم الشكشوكة المصرية ساخنةً مع الخبز البلدية أو العيش الشامي.