طريقة عمل الكبة بالصينية بالفرن

الخطوة 1: عجينة الكبة بالصينية

• قومي بغسل البرغل الناعم ثم انقعيه بكوبين من الماء الدافئ واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
• بعد أن يتضاعف حجمه قومي بفرم بصلة بشكل خشن ثم أضيفيها إلى البرغل.
• ضعي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود فوق البرغل ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض ثم افرميها بالفرامة الكهربائية.
• قومي بإضافة اللحمة الحمراء والمفرومة بشكل ناعم فوق البرغل ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بوضعها في الفرامة الكهربائية مرة ثانية.
• قومي أخيراً بالعجن بواسطة اليدين مدة 5-10 دقائق ثم غطي عجينة الكبة واتركيها جانباً.

الخطوة 2: حشوة الكبة بالصينية

• ضعي ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة واسعة ثم أضيفي بصلة مفرومة بشكل ناعم وانتظري حتى تذبل.
• بعد أن تذبل البصلة قومي بإضافة اللحمة الخشنة وقلبيها مع السمنة واتركيها حتى تشارف على النضوج.
• عندما تشارف اللحمة على النضوج ضعي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود عليها وقلبيها مع بعضها البعض ثم ارفعيها عن النار عند النضوج واتركيها جانباً.

الخطوة 3: تحضير صينية الكبة

• حضري صينية الفرن المناسبة ثم قومي بمد كيس طعام غير لاصق وكبير الحجم أسفل الصينية ثم ضعي نصف كمية عجينة الكبة فوق الكيس ومدديها على كامل الصينية ثم غطيها بكيس طعام أخر فوقها.
• الأن حضري صينية تكون أصغر بالحجم بدرجتين من الصينية السابقة واستخدميها للضغط على العجينة الموجودة في الصينية حتى تأخذ سماكة واحدة من جميع الجهات، ارفعي الصينية العلوية بعد ذلك ثم ارفعي كيسي الطعام الذين يحتويان على عجينة الكبة الممددة وضعي العجينة جانباً.
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية عجينة الكبة لتتشكل لدينا الطبقة السفلية والعلوية من صينية الكبة.
• الأن قومي بدهن صينية الفرن بنصف كمية السمنة ثم ضعي فوقها طبقة عجينة الكبة السفلية ثم وزعي حشوة اللحمة عليها ووزعي عليها الصنوبر ثم ضعي طبقة العجين الثانية فوق اللحمة والصنوبر.
• ضعي العصفر مع باقي كمية السمنة ثم وزعيها على الطبقة العلوية لصينية الكبة ثم تصبح جاهزة لتوضع في الفرن.

الخطوة 4: شوي الكبة بالفرن

• قبل وضع الصينية في الفرن من الأفضل تقطيعها بالشكل المرغوب ثم تزينها باللوز وبعد ذلك ضعيها في الفرن بحرارة 180 درجة أسفل الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط واتركيها حتى تتحمر جوانبها وتحتاج ما يقارب 20-25 دقيقة حسب نوع الفرن.
• بعد أن تتحمر من الأسفل قومي بتشغيل الشواية حتى تتحمر من الأعلى ثم أخرجيها من الفرن عند النضوج.

الخطوة 5: تقديم الكبة بالصينية

بعد نضوج صينية الكبة قومي بسكب قطع الكبة في الطبق المناسب ويتم تقديمها مع سلطة الخضار العادية أو اللبن بخيار أو غيرها من أنواع السلطة، وصحة وعافية.