طريقة عمل الكب كيك الاسفنجي

الخطوة 1: عجينة الكب كيك

نضع البيض في وعاء ونضيف له السكر والفانيلا ونقوم بالتحريك حتى يذوب السكر ثم نضيف له الحليب والزيت النباتي ونقوم بالتحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها بشكل كامل.
نقوم بغربلة الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء ثم نضيفه إلى وعاء البيض والحليب بالتدريج مع التحريك حتى نهاية كامل كمية الطحين، ونستمر بالتحريك حتى ينتج خليط حلوى الكب كيك بشكل متجانس.

الخطوة 2: صب العجينة في صينية الكب كيك

نضع خليط الكب كيك في كيس الطعام ونقوم بقص الكيس من الطرف من أجل تعبئة قوالب الكب كيك.
حلوى الكب كيك لها قوالب خاصة فيها على شكل أكواب صغيرة والتي نضع فيها ورق الزبدة المخصص لهذه القوالب.
نقوم بملأ هذه القوالب من كيس خليط الكب كيك بحيث يمتلئ ثلاثة أرباع كوب القالب، من أجل ترك مجال للانتفاخ داخل الفرن.

الخطوة 3: وضع الكب كيك إلى الفرن

نسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نضع قوالب الكب كيك في صينية الفرن ونضع الصينية داخل الفرن وفي الوسط، مع تشغيل الفرن من الأسفل فقط.
تحتاج الكب كيك عادةً لما يقارب 25 دقيقة للنضوج، بعدها نخرج قوالب الكب كيك من الفرن ونتركها حتى تبرد لبضع دقائق، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
في حال الرغبة بعمل الكب كيك بالشوكولا، نقوم بإضافة ملعقة من الكاكاو وملعقة من الشوكولا السائحة إلى خليط البيض والحليب قبل وضع الطحين، ثم يمكن عمل باقي الخطوات بنفس الطريقة.