المكونات
- القيم الغذائية في اللقيمات السعودية للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 145 جرام من اللقيمات
- السعرات الحرارية (kcal) 359
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 36
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 4 %2
- الدهون المشبعة (g) 1.3 %29.5
- الدهون المتحولة (g) 0.1 %2.3
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 1.8 %40.9
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0.9 %20.5
- الكوليسترول (mg) 5.6 -
- الصوديوم (mg) 723.6 %48
- مجموع الكربوهيدرات (g) 73 %15
- من الألياف الغذائية (g) 1 %3.3
- من السكر (g) 34.4 %47.4
- بروتين (g) 8 %2
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 0.8 %1
- فيتامين A(IU) 16.8 %2
- فيتامين K(mcg) 2.9 %2
- فيتامين E(mg) 0.5 %4
- فيتامين B1(mg) 0.2 %18
- فيتامين B2(mg) 0.5 %42
- فيتامين B3(mg) 3 %19
- فيتامين B5(mg) 0.5 %9
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 76.3 %8
- حديد (mg) 0.9 %11
- بوتاسيوم (mg) 225.5 %5
- مغنيزيوم (mg) 23.9 %6
- فوسفات (mg) 166.4 %24
- زنك (mg) 0.7 %7
- منغنيز (mg) 0.4 %15
- سيلينيوم (mcg) 17.5 %32
- نحاس (mg) 0.1 %12
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
هناك الكثير من الطرق لعمل اللقيمات منها اللقيمات الخليجية أو اللقيمات السعودية والعوامة السورية ولقمة القاضي المصرية، وجميع الطرق تتشابه فيما بينها مع اختلافات بسيطة بالمكونات، السعرات الحرارية في اللقيمات تعتمد على حجم كل حبة وكمية القطر أو عسل التمر المضاف، والمقادير في هذه الوصفة يمكن أن تصنع ما يقارب 30 قطعة من اللقيمات السعودية بحجم متوسط.
الخطوة 1: عجينة اللقيمات السعودية
نضع كوبين من الطحين في وعاء ونضيف له السكر والملح والباكينج باودر وبودرة الحليب المجفف ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.
نضع الماء في وعاء آخر ونضيف له الخميرة والزبادي والزيت ثم نفرغ وعاء الماء فوق الطحين بشكل تدريجي مع التحريك، نستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها بشكل كامل وتتشكل عجينة اللقيمات الخليجية.
الخطوة 2: إراحة عجينة اللقيمات الخليجية
نغطي عجينة اللقيمات السعودية بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة بحيث نمنع دخول الهواء إليها بشكل كامل، ونتركها ترتاح حوالي ساعة في مكان دافئ من أجل أن تتخمر بشكل جيد، داخل الفرن وهو مطفئ على سبيل المثال.
الخطوة 3: طريقة تشكيل اللقيمات السعودية
بعد ساعة نرفع الغطاء عن عجينة اللقيمات ثم نضعها في كيس طعام ونغلقه من الأعلى ونقص طرف الكيس من الزاوية من أجل سكب عجينة اللقيمات من الكيس إلى زيت القلي، ويمكن استخدام كيس الحلويات.
نحضر مقص لقص عجينة اللقيمات بعد خروجها من الكيس، وندهن المقص بالزيت كي لا تلتصق العجينة بالمقص. ويمكن استخدام اليد وملعقة صغيرة مبللة بالزيت لصنع كرات اللقيمات السعودية بدلاً من استخدام الكيس، حيث نقوم بوضع قطعة كبيرة من العجين في قبضة اليد ونضغط عليها لتخرج كرة من أعلى اليد ثم نقطعها بواسطة الملعقة الصغيرة ونرميها في زيت القلي.
الخطوة 4: قلي اللقيمات السعودية
نسخن الزيت على نار متوسطة ثم نبدأ بالضغط على كيس عجينة اللقيمات لتخرج العجينة من زاوية الكيس ونقص العجينة بواسطة المقص المبلل بالزيت لتنزل قطع اللقيمات في الزيت بالحجم المناسب.
نقوم بتحريك اللقيمات وهي في الزيت وتقليبها كل بضع ثواني، ونخرجها من الزيت عندما تحمر من جميع الجهات ونضعها في مصفاة لترشيح زيت القلي.
الخطوة 5: تقديم اللقيمات السعودية
بعد تصفية اللقيمات من زيت القلي نقوم بوضعها بصحن التقديم ونسكب القطر عليها بواسطة ملعقة، أو نستطيع وضع القطر البارد في وعاء ثم وضع اللقيمات فوق القطر لتتشرب القطر بشكل أكبر ثم نخرجها ونضعها بطبق التقديم. يمكن أيضاً استبدال القطر للقيمات بدبس التمر وجوز الهند.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر والزعفران]()
طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر -
![طريقة عمل لقيمات بالجبن الكيري]()
طريقة اللقيمات بالجبن الكيري -
![طريقة عمل الكليجا السعودية الأصلية في البيت]()
طريقة عمل الكليجة السعودية بالهيل -
![طريقة عمل عوامة المكرونة أو لقمة القاضي بالسباغيتي]()
طريقة عمل عوامة أو لقمة القاضي بالمكرونة -
![طريقة عمل لقمة القاضية المقرمشة الأصلية]()
طريقة عمل لقمة القاضي "العوامة" -
![طريقة عمل المطازيز السعودية باللحم والعجين البيتي]()
طريقة عمل وصفة المطازيز السعودية -
![طريقة عمل الخبيصة السعودية]()
طريقة عمل الخبيصة السعودية -
![طريقة عمل أكلة الجريش السعودية بالدجاج واللبن]()
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج واللبن -
![طريقة عمل حلى الشعيرية العادية بالسكر]()
طريقة عمل حلى الشعيرية العادية بالسكر -
![طريقة عمل شوربة الجريش السعودي بالدجاج]()
طريقة عمل شوربة الجريش السعودية بالدجاج
احدث طبخات الحلويات
-
![المقروط المغربي بحشوة التمر]()
طريقة عمل المقروط المغربي -
![طاجن الحلو بدون لحم]()
طريقة عمل طاجن الحلو الجزائري بدون لحم -
![طريقة عمل الكنافة العثملية بالقشطة أو أم النارين]()
طريقة عمل الكنافة العثملية بالقشطة -
![طريقة عمل التمر المحشي بالمكسرات]()
طريقة عمل التمر المحشي بالفستق والجوز -
![طريقة عمل المعروك السوري السادة على أصوله]()
طريقة عمل المعروك السوري السادة -
![طريقة عمل مشروب التمر المنقوع بالحليب]()
طريقة عمل مشروب التمر بالحليب بالخلاط -
![طريقة عمل الكنافة العصملية بالفستق الحلبي]()
طريقة عمل الكنافة العصملية بالفستق الحلبي -
![طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة]()
طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة -
![طريقة عمل القطايف المقلية المحشية جوز هند]()
طريقة عمل القطايف بجوز الهند -
![طريقة عمل القطايف المقلية بالجوز]()
طريقة عمل القطايف بالجوز
