السعرات الحرارية 560 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في المعدس الكويتي للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 250 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 560
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 90
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 10 %5
- الدهون المشبعة (g) 0.9 %8.9
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.5 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 3.1 -
- الكوليسترول (mg) 1.2 -
- الصوديوم (mg) 607.3 %47
- مجموع الكربوهيدرات (g) 100 %20
- من الألياف الغذائية (g) 9 %30
- من السكر (g) 4.5 %45
- بروتين (g) 23 %5
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 38.1 %42
- فيتامين A(IU) 53.6 %6
- فيتامين K(mcg) 17.2 %14
- فيتامين E(mg) 2.9 %19
- فيتامين B1(mg) 0.7 %58
- فيتامين B2(mg) 0.2 %15
- فيتامين B3(mg) 3.5 %22
- فيتامين B5(mg) 1.8 %35
- فيتامين B6(mg) 0.6 %44
- فيتامين B9(mg) 32.7 %82
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 55.8 %6
- حديد (mg) 3.6 %79
- بوتاسيوم (mg) 710 %15
- مغنيزيوم (mg) 60.6 %14
- فوسفات (mg) 280.6 %40
- زنك (mg) 3.2 %29
- منغنيز (mg) 1.6 %69
- سيلينيوم (mcg) 11.9 %22
- نحاس (mg) 0.7 %81
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
المعدس أو المعدسة طبق كويتي يتألف بشكل أساسي من الأرز والعدس والعديد من الإضافات التي يمكن أن تختلف من منطقة لأخرى، ولكن يبقى تكوين العدس والأرز هو ما يميزه، جربي في هذه الوصفة عمل المعدس الكويتي بالطريقة التقليدية والمقادير تكفي 6 أشخاص تقريباً.
الخطوة 1: نقع الأرز والعدس
- في وعاء كبير قومي بغسل الأرز بشكل جيد ثم قومي بتصفيته من الماء ثم اغمريه بالماء مؤة ثانية واتركيه منقوع 30 دقيقة.
- ضعي العدس في وعاء أخر ثم اغسليه بشكل جيد وقومي بتصفيته من الماء ثم اغمري العدس في الماء واتركيه منقوع حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
الخطوة 2: عمل صلصة المعدسة
- في وعاء كبير قومي بوضع الزيت على نار مرتفعة ثم قومي بإضافة البصل المفروم فوق الزيت وقلبيه معه حتى يذبل.
- بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الثوم المفروم ثم قومي بإضافة الكمون والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والببريكا وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الفلفل الرومي فوق البصل وقلبيه معه واتركيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي معجون الطماطم للمكونات السابقة وقلبيه معها عدة مرات ثم أضيفي الطماطم المفرومة وغطي الوعاء واتركيه مدة 5 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 3: طبخ المعدس الكويتي
- بعد نقع كل من العدس والأرز قومي بتصفيتهم من الماء بشكل جيد ثم قومي بإضافتهم فوق باقي المكونات.
- قلبي الأرز والعدس بضع دقائق ثم قومي بإضافة ماء مرقة الدجاج وحركي المكونات مع بعضها البعض.
- انتظري حتى يصل الماء لدرجة الغليان ثم غطي الوعاء وخفضي النار قليلاً حتى نضوج الأرز والعدس.
الخطوة 4: تقديم المعدسة الكويتية
- بعد نضوج الأرز والعدس ارفعي الوعاء عن الناء واتركيه جانباً دقيقتين.
- حضري طبق الطعام المناسب ثم اقلبي وعاء الأرز فوق الطبق ثم زيني الطبق بالقليل من المكسرات ويصبح المعدس الكويتي جاهز للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![المموش الكويتي]()
طريقة عمل المموش الكويتي -
![طريقة عمل القبوط الكويتي]()
طريقة عمل القبوط الكويتي -
![طريقة عمل محروق صبعه الكويتي]()
طريقة عمل محروق صبعه الكويتي بالدجاج -
![طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم]()
طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم -
![طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة]()
طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة -
![طريقة عمل الكرنب المحشي بالأرز واللحم]()
طريقة عمل محشي الكرنب بالأرز واللحمة -
![طريقة عمل الشكشوكة المصرية]()
طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض والخضار -
![عمل اللوبيا الخضرا بدون لحمة على الطريقة السورية]()
طريقة عمل اللوبياء الخضراء بالزيت -
![طريقة عمل السليق السعودي بالحليب والدجاج]()
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج -
![برياني الدجاج الهندي بالخلطة]()
طريقة عمل برياني الدجاج وخطوات صلصة البرياني
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![البرغل بالدجاج]()
طريقة عمل البرغل بالدجاج -
![المموش الكويتي]()
طريقة عمل المموش الكويتي -
![الزربيان العدني بالدجاج]()
طريقة عمل الزربيان اليمني بالدجاج -
![الفريكة بالدجاج والبازلاء]()
طريقة عمل الفريك السوري (الفريكة) -
![المجبوس الإماراتي بالطريقة التقليدية]()
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي -
![طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش]()
طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش -
![طريقة عمل الأرز المسلوق بماء فقط]()
طريقة عمل الأرز المسلوق -
![طريقة عمل البرغل التركي بالطماطم]()
طريقة عمل البرغل التركي -
![طريقة عمل السليق السعودي بالحليب والدجاج]()
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج -
![طريق عمل الكسكسي المغربي باللحم]()
طريقة عمل الكسكسي المغربي باللحم
