السعرات الحرارية 316 سعرة
مدة الطبخ 60 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في المغربية بالدجاج للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 300 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 316
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 81
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 9 %4
- الدهون المشبعة (g) 3.4 %37.7
- الدهون المتحولة (g) 0.2 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.3 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1.4 -
- الصوديوم (mg) 1051.3 %70
- مجموع الكربوهيدرات (g) 21 %4
- من الألياف الغذائية (g) 6 %20
- من السكر (g) 4.5 %21
- بروتين (g) 39 %8
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 8.5 %9
- فيتامين A(IU) 34.4 %4
- فيتامين K(mcg) 1.9 %2
- فيتامين D(mcg) 0.3 %2
- فيتامين E(mg) 0.4 %2
- فيتامين B1(mg) 0.2 %19
- فيتامين B2(mg) 0.2 %14
- فيتامين B3(mg) 17.1 %107
- فيتامين B5(mg) 2.2 %43
- فيتامين B6(mg) 1.2 %90
- فيتامين B9(mg) 46.5 %12
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 74.7 %7
- حديد (mg) 1.9 %24
- بوتاسيوم (mg) 777.8 %17
- مغنيزيوم (mg) 72.6 %17
- فوسفات (mg) 426.6 %61
- زنك (mg) 1.6 %15
- منغنيز (mg) 0.9 %40
- سيلينيوم (mcg) 19.2 %35
- نحاس (mg) 0.2 %24
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
تشتهر المغربية في لبنان وسوريا وفلسطين وفي باقي الدول العربية وهي طبق مطوّر من الكسكس المغربي لكن بلمسة شامية، ويمكن تحضير المغربية باللحم أو بالدجاج أو بدونهما، وتعد مغربية الدجاج واللحم من الأطباق الأساسية في السفرة الرمضانية في بعض المدن الشامية.
الخطوة 1: تحمير بصل المغربية
- قشري حبات البصل الصغيرة وضعيها جانباً بدون فرم أو تقطيع.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقة زبدة إلى المقلاة، وبعد أن تسخن الزبدة أضيفي حبات البصل للمقلاة وقومي بتقليبها.
- بعد أن تتحمر حبات البصل ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
الخطوة 2: طبخ دجاج المغربية
- في وعاء كبير على نار متوسطة ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الزبدة وانتظري حتى تسخن جيداً.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزبدة بعد غسلها بشكل جيد مع ورق الغار والقرنفل وعود القرفة واتركيها بضع دقائق ثم اقلبيها على الوجه الأخر.
- قومي بإضافة الفلفل الأسود والأبيض وقلبي الدجاج مع البهارات عدة مرات.
- أضيفي الماء المغلي إلى الدجاج بعد ذلك ضعي معه نصف بصلة بدون تقطيع وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يشارف الدجاج على النضوج.
- عندما يقترب الدجاج من النضوج ارفعي الغطاء وأضيفي البصل المحمر وقلبيه قليلاً مع الدجاج.
- بعد ذلك ارفعي قطع الدجاج عن النار وقومي بنزع الجلد والعظم من قطع الدجاج مع المحافظة على شكلها، ثم ضعيها جابناً.
الخطوة 3: تحضير حبوب المغربية
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي ملعقة من الزبدة ثم اسكبي حبوب المغربية في المقلاة وقلبيها قليلاً على النار.
- أضيفي ملعقة كبيرة من بهارات المغربية وقلبيها مع حبوب المغربية ثم أضيفي كوبين من ماء سلق الدجاج إلى حبات المغربية وانتظري حتى تتشرب المغربية الماء ويتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم حبوب المغربية وتتشرب الماء ارفعيها عن النار وضعيها جانباً.
الخطوة 4: تطبيق المغربية بالدجاج
- اسكبي الحمص المسلوق فوق وعاء مرقة الدجاج والبصل وحركي المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي الدجاج أيضاً في نفس الوعاء بعد نزع الجلد والعظم منه مع إضافة ملعقة كبيرة من بهارات المغربية والملح وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى
- اسكبي المغربية فوق الدجاج وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم غطي الوعاء واتركيه قليلاً على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
- بعد أن تنضج المغربية ارفعيها عن النار ثم اسكبي حساء المغربية في أطباق الطعام وتصبح جاهزة للتقديم
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل سلطة الجزر المغربية الحارة]()
طريقة تحضير سلطة الجزر المغربية الحارة -
![شوربة الحريرة المغربية باللحمة]()
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحمة -
![طريقة عمل محروق صبعه الكويتي]()
طريقة عمل محروق صبعه الكويتي بالدجاج -
![شوربة الشعيرية بالدجاج]()
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج -
![طريقة عمل الكسكسي المغربي بالدجاج]()
طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج -
![شكل الكريب بالصور]()
طريقة عمل الكريب بالفراخ -
![كبسة الدجاج السعودية بالأزر البسمتي]()
طريقة عمل كبسة بالدجاج والأرز البسمتي -
![الزربيان العدني بالدجاج]()
طريقة عمل الزربيان اليمني بالدجاج -
![سلطة سيزر بالدجاج]()
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج وصوص المايونيز -
![طريقة عمل أكلة الجريش السعودية بالدجاج واللبن]()
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج واللبن
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![صدور الدجاج بصوص الجريفي]()
طريقة عمل صدور دجاج بصوص الجريفي -
![سودة الدجاج]()
طريقة عمل سودة الدجاج "كبدة الفراخ" -
![بيكاتا الدجاج]()
طريقة عمل وصفة بيكاتا الدجاج -
![ايدام الدجاج الهندي]()
طريقة عمل ايدام الدجاج الهندي -
![دجاج الكروما الهندي]()
طريقة عمل دجاج الكروما الهندي -
![الدجاج المكسيكي]()
طريقة عمل الدجاج المكسيكي المكسيكانو -
![صدر الدجاج بالجبنة الموزريلا]()
طريقة عمل دجاج بالجبنة الموزيلا -
![صدر الدجاج بالثوم والعسل]()
طريقة عمل دجاج بالثوم والعسل -
![صدور الدجاج بدون كريمة]()
طريقة عمل صدور الدجاج بدون كريمة -
![تقديم صاجية الدجاج]()
طريقة عمل صاجية بالدجاج
