طريقة عمل بان كيك بدون بيض وبدون زبدة

الخطوة 1: عجينة البان كيك بدون بيض

نحضر وعاء كبير ونقوم بغربلة الطحين داخل الوعاء ونضيف له الملح والبيكنج باودر ونتركه جانباً.
في وعاء أخر نضع الحليب ونضيف له السكر والفانيلا والزيت النباتي ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات بشكل كامل.
نضيف خليط الحليب إلى وعاء الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر، ونستمر بالتحريك حتى يتشرب الطحين كامل خليط الحليب وتتجانس جميع المكونات، ثم نتركها لمدة 10 دقائق لترتاح جانباً.

الخطوة 2: قلي البان كيك

نحضر مقلاة غير لاصقة وندهن المقلاة بالزيت بفرشاة الطعام ونضعها على نار مرتفعة حتى تسخن.
بعد أن تسخن المقلاة نخفض حرارتها إلى أقل من الوسط بقليل ثم نستخدم مغرفة الطعام لوضع ونسكب مغرفة واحدة من الخليط في وسط المقلاة.
ننتظر دقيقتين حتى تتحمر قطعة البان كيك من الأسفل ثم نقلبها على الوجه الأخر، وبعد أن تنضج نرفعها من المقلاة ونضع مغرفة أخرى من خليط البان كيك بدون بيض.

الخطوة 3: تقديم البان كيك

بعد أن ننتهي من كامل كمية البان كيك بدون بيض، يمكن أن نستخدم حشوات متنوعة مثل الشوكولاتة أو الكراميل أو العسل أو الأنواع المختلفة من المربى، حسب رغبة كل شخص، ويمكن إضافة أنواع الفاكهة إلى البان كيك، وأكثرها شيوعاً الموز والفراولة والكيوي والأناناس.