طريقة عمل بيتزا الدجاج بالباربكيو

الخطوة 1: تحضير عجينة بيتزا الدجاج بالباربكيو

• في وعاء كبير اسكبي ثلاثة ارباع الكوب ماء دافئ وأضيفي عليها ملعقة صغيرة خميرة وغطي الوعاء مدة 5 دقائق.
• بعد ذلك أضيفي السكر وملعقة كبيرة زيت والحليب البودرة واخفقي المكونات بشكل جيد، ضعي ربع ملعقة صغيرة ملح فوق الطحين ثم اسكبي الطحين فوق المكونات السائلة مع التحريك.
• اعجني باليدين بشكل جيد مدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الدجاج

• اسكبي باقي كمية الزيت في مقلاة غير لاصقة وضعي مكعبات صدر الدجاج فوق الزيت وقلبيها قليلاً معه، غطي الوعاء واتركي الدجاج حتى ينضج مدة 10 دقائق.
• بعد أن يشارف الدجاج على النضوج ارفعي غطى الوعاء ثم أضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح والهيل البودرة وبهار الدجاج وقلبي مكعبات صدر الدجاج قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً.

الخطوة 3: تطبيق بيتزا الباربكيو

• رشي القليل من الطحين على صينية كبيرة أو أي سطح مستوي ثم ضعي عجينة البيتزا عليه ومدديها بواسطة الشوبك الخشبي حتى تأخذ شكل دائري.
• حضري صينية البيتزا المناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت ورشي عليها القليل من الطحين ثم ضعي عجينة البيتزا الممددة عليها، ادهني العجينة بصلصلة البيتزا ووزعي عليها شرائح البصل والفلفل الرومي الألوان والفطر ونصف كمية الدجاج المحضر مسبقاً.

الخطوة 4: شوي بيتزا الباربكيو في الفرن

• سخني الفرن بحرارة 200 درجة مئوية مدة 10 دقائق ثم ضعي صينية البيتزا في وسط الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط واتركيها مدة 10 دقائق ثم اخرجيها من الفرن.
• أضيفي نصف كمية جبنة الموزريلا المبروشة على سطح بيتزا الباربكيو ثم ضعي باقي كمية الدجاج وضعي باقي كمية الجبنة المبروشة فوقها، ضعي صينية البيتزا في الفرن مرة ثانية واتركيها مدة 5 دقائق ثم اخرجيها من الفرن.

الخطوة 5: تقديم بيتزا الباربكيو

بعد إخراج صينية البيتزا من الفرن، اسكبي عليها صوص الباربكيو ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم وتكون بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو جاهزة للتقديم.