طريقة عمل بيتزا بيبروني

الخطوة 1: تحضير عجينة بيتزا بيبروني

• ضعي الخميرة والسكر فوق الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة زيت زيتون ثم حركي المكونات مع بعضها واتركي الماء مدة 5 دقائق.
• ضعي الثوم الباودر والملح فوق الطحين ثم حركي المكونات مع بعضها وبعد ذلك اسكبي خليط الماء فوق الطحين مع التحريك.
• بعد إضافة الماء اعجني بشكل متواصل مدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ مدة ساعة كاملة.

الخطوة 2: تحضير صينية بيتزا بيبروني

• قطعي عجينة البيتزا إلى قسمين متساويين ثم خذي كل قسم ومدديه بواسطة الشوبك الخشبي، ويجب تمديد العجينة بشكل أكبر من المعتاد حيث أنه ثم يتم طي أطرافها.
• بعد تمديد العجينة ضعي نصف كمية الجبنة المبشورة على محيط العجينة ثم اطوي العجينة بشكل دائري.
• بعد ذلك ادهني العجينة بصلصة البيتزا وضعي باقي الجبنة المبروشة فوق الصوص ثم ضعي قطع اللحم البيبروني فوق الجبنة.

الخطوة 3: شوي بيتزا بيبروني في الفرن

• سخني الفرن مدة 10 دقائق بحرارة 200 درجة مئوية مع التشغيل من الأسفل فقط، وادهني صينية الفرن بالزيت ثم ضعي عجينة البيتزا المحضرة في صينية الفرن وادخلي الصينية إلى الفرن بحرارة 180 درجة مع التشغيل من الأسفل فقط.
• اتركي الصينية حتى تتحمر من الجوانب وتحتاج ما يقارب 10 دقائق ثم يمكن تشغيل الشواية قليلاً مدة دقيقتين.

الخطوة 4: تقديم بيتزا بيبروني

بعد طهي البيتزا اخرجيها من الفرن وارفعيها من صينية الشواء، قطعي بيتزا البيبروني بالأحجام المناسبة وتكون بيتزا بيبروني بعد ذلك جاهزة للتقديم.