السعرات الحرارية 364 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في خبز الصودا للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 140 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 364
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 8 %3
- الدهون المشبعة (g) 3.9 %51.3
- الدهون المتحولة (g) 0.2 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 1.9 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1 -
- الكوليسترول (mg) 46.4 -
- الصوديوم (mg) 926.9 %62
- مجموع الكربوهيدرات (g) 63 %13
- من الألياف الغذائية (g) 5 %16.6
- من السكر (g) 3 %4.7
- بروتين (g) 12 %2
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 0.9 %1
- فيتامين A(IU) 62.2 %7
- فيتامين K(mcg) 1.5 %1
- فيتامين D(mcg) 0.2 %1
- فيتامين E(mg) 0.5 %4
- فيتامين B1(mg) 0.3 %22
- فيتامين B2(mg) 0.2 %17
- فيتامين B3(mg) 2.6 %16
- فيتامين B5(mg) 0.8 %16
- فيتامين B6(mg) 0.2 %17
- فيتامين B9(mg) 36 %9
- فيتامين B12(mg) 0.5 %20
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 77.8 %8
- حديد (mg) 2.1 %26
- بوتاسيوم (mg) 271.9 %6
- مغنيزيوم (mg) 71.1 %17
- فوسفات (mg) 247.1 %35
- زنك (mg) 1.7 %15
- منغنيز (mg) 1.9 %83
- سيلينيوم (mcg) 41.9 %76
- نحاس (mg) 0.2 %26
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
خبز الصودا الأيرلندي يتميز أنه يصنع من دقيق القمح الكامل مع البيكنج صودا، وهو من المخبوزات اللذيذة مع وجبات الفطور ويعتبر من أنواح الخبز الصحية التي تمنح أيضاً شعوراً مديداً بالشبع، في هذه الوصفة مقادير تكفي لصنع خبز الصودا لـ 6 أشخاص.
الخطوة 1: عجينة خبز الصودا الأيرلندي
- في وعاء كبير نضع كوبين طحين متعدد الاستعمال مع كوبين طحين القمح الكامل، ونضيف الملح والسكر والبيكنج صودا إلى الدقيق ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- في وعاء آخر نضع الحليب ونسكب عليه الزبدة ونحرك المكونات مع بعضها ثم نضع بيضة ونخفقها مع الحليب والزبدة حتى تتجانس.
- نبدأ بإضافة المكونات السائلة فوق وعاء الطحين، ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة خبز الصودا الأيرلندي.
الخطوة 2: مده وحرارة الفرن لخبز الصودا
- ندهن صينية الفرن بالزبدة ثم نرش القليل من القمح على العجينة ونعطيها شكل مكور ثم نضعها في صينية الفرن.
- بواسطة السكين نمرّ على أعلى كرة العجين من الأعلى بحيث نرسم علامة زائد أو خطّين متصالبين.
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع عجينة خبز الصودا بداخله، ونتركها ما بين 35-40 دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخ.
- من علامات نضوج خبز الصودا صدور صوت عند النقر عليه لأنه يكون الفراغات في داخله تعطي صوت أجوف.
الخطوة 3: تقديم خبز الصودا
بعد نضوج خبز الصودا نخرج الصينية من الفرن ثم ننتظر حتى تبرد قليلاً، بعدها نقطع خبز الصودا بواسطة السكين ويصبح جاهز للتقديم، ويمكن استخدام خبز الصودا الأيرلندي مثل التوست.
