طريقة عمل سمك السردين بالفرن لمرضى السكري

الخطوة 1: تتبيلة سمك السردين المشوي

• اغسلي أسماك السردين بشكل جيد ونظّفيها من الداخل بحذر من خلال إحداث شق صغير في بطن السمكة وتنظيفها ثم غسلها جيداً، الأفضل أن تقومي بتنظيف سمك السردين تحت ماء الصنبور، ثم اتركيها جانبهاً في مصفاة.
• في وعاء صغير ضعي ملعقة زيت زيتون مع ملعقة ثوم مهروس مع الملح والفلفل الأسود والكمون وحركي المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• ضعي الأسماك في طبق وادهني السردين بالصوص من الجهتين ومن الداخل حتى تتوزع التتبيلة على السمك بشكل جيد.

الخطوة 2: صينية سمك السردين الصحي

• قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح طولية، ثم اختاري طاجن أو صينية فرن مناسبة وادهنيها بالصوص.
• ابدئي بوضع السردين بشكا متعاكس، رأس السمكة مرة إلى اليمين ومرة إلى اليسار وعلى كامل الصينية.
• ضعي بين أسماك السردين شرائح الفلفل الرومي، ثم ضعي الطبقة الثانية من أسماك السردين بنفس الطريقة، وبينها شرائح الفلفل الرومي، ويمكن إضافة أي نوع مناسب من الخضار مثل الجزر أو البروكلي.
• كرري العملية السابقة حتى تنتهي كامل الكمية، والأفضل ألّا يكون هناك أكثر ثلاث طبقات من سمك السردين في الصينية.
• اسكبي باقي كمية الصوص في الصينية وتصبح جاهزة لإدخالها في الفرن.

الخطوة 3: مدة وحرارة الفرن للسردين

• ندخل سمك السردين إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونتركه مدة نصف ساعة.
• بعد نصف ساعة يصبح سمك السردين ناضج، أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلاً.

الخطوة 4: تقديم سمك السردين المشوي

في وعاء صغير ضعي عصير الليمون وملعقة الثوم المهروس والشطة وحركيها مع بعضها جيداً وقدميها إلى جانب سمك السردين المشوي، كما يمكن تقديم السلطة الخضراء.