طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

الخطوة 1: تقلية الخضار للشوربة

• نضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقوم بالتحريك.
• وبعد أن يذبل البصل قليلاً نضيف البطاطا ونقوم بالتحريك أيضاً حتى يبدأ لون البطاطا بالتغير.
• بعد إضافة البطاطا نضيف كل من البازلاء والجزر ونحرك المكونات مع بعضها ونضيف عليها الملح والفلفل الأبيض والكاري ونحرك قليلاً.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الكوسا المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات.
• نسكب مرقة الدجاج فوق المكونات ونحركها قليلاً، نتركها على النار حتى تبدأ بالغليان.

الخطوة 2: طبخ شوربة الخضار بالشعيرية

• بعد أن تبدأ شوربة الخضار بالغليان نضيف الشعيرية في المرحلة الأخيرة,
• نترك الشعيرية قليلاً على النار حتى تصبح ماء الشوربة لزجة قليلاً ثم نرفعها عن النار، وتحتاج كامل عملية الطهو حوالي 25 دقيقة على نار متوسطة.
• قومي بسكب شوربة الخضار بالشعيرية في طبق مناسب ويتم تقديمها كمقبلات ساخنة أو كطبق سناك في الحمية الغذائية.
• يمكنكِ أيضاً تقديم التوست المحمّص مع شوربة الشعيرية بالخضار.

وصفات شوربة الخضار بالشعيرية تتنوع كثيراً حيث يمكن إضافة مكونات أخرى أو تقليل بعض المكونات حسب الرغبة، والمقادير المذكورة هي الأكثر شعبية في شوربة الخضار بالشعيرية.
يمكنك استبدال مرق الدجاج بكوبين من الماء المغلي مع مكعبين من مرق الدجاج أو حسب الرغبة، لكن تجنبي إضافة الملح في حال استخدام مكعبات مرق الدجاج.