طريقة عمل قالب الكاسترد والشوكولا بالبسكويت

الخطوة 1: تحضير الكاسترد

• ضعي كيلو واحد من الحليب في وعاء كبير وأضيفي نصف كوب سكر فقط وحركي بشكل جيد حتى يذوب السكر.
• أضيفي بعد ذلك 5 ملعق كبيرة كاسترد مع التحريك ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
• حركي بشكل مستمر حتى يصل الخليط لدرجة الغليان ويصبح بقوام سميك قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 2: سكب الكاسترد وإضافة البسكويت

حضري القالب المناسب وضعي أسفل القالب ورق السلفان ثم اسكبي الكاسترد في القالب مع توزيعه بشكل متساوي.
ضعي طبقة من البسكويت فوق الكاسترد واتركي القالب حتى يصبح الكاسترد بدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير طبقة الشوكولا

• ضعي باقي كمية الحليب في وعاء كبير وأضيفي نصف سكر وحركي حتى يذوب السكر ثم أضيفي النشا والكاكاو وبرش الليمون وحركي مرة ثانية.
• ضعي الخليط على نار متوسطة واستمري بالتحريك حتى يشارف الخليط على الغليان ويصبح بقوام سميك ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 4: إضافة طبقة الشوكولا

اسكبي خليط الشوكولا فوق طبقة البسكويت والكاسترد واتركيها حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم ضعي القالب في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.

الخطوة 5: تقديم الكاسترد بالبسكويت والشوكولا

بعد أن يبرد الكاسترد بالبسكويت قومي بإخراجه من الثلاجة ثم قطعيه بالشكل المطلوب وضعي قطع الكاسترد في الأطباق المناسبة ويكون الكاسترد بالبسكويت والشوكولا جاهز للتقديم.