طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

الخطوة 1: خلطة كيكة الزبادي الهشة بالبيض

• نضيف ملعقة عصير البرتقال إلى كوب الزبادي ونحركها قليلاً ثم نتركها جانياً.
• داخل الخلاط الكهربائي نضع البيض والفانيلا والسكر ثم نشغل الخلاط حتى يذوب السكر بالبيض، وبعد ذلك نضيف للبيض الزيت وكوب الزبادي ونشغل الخلاط مرة ثانية حتى تذوب المكونات مع بعضها بشكل جيد، ثم نفرغ الخليط في وعاء كبير.
• نخلط مع الطحين الحليب البودرة ونضيف له الباكينج بودر ثم نستخدم مصفاة لنسكب الطحين وباقي المكونات الجافة فوق خليط البيض والزبادي.
• بعد ذلك نقوم بتحريك المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض بواسطة خفاقة البيض ونقوم بالتحريك باتجاه واحد فقط.

الخطوة 2: قالب كيكة الزبادي

نحضر قالب الكيك المناسب ونقوم بوضع في أسفل القالب ورق الزبدة أو ندهن القالب بالزيت ونرش عليه بعض الطحين من أجل تجنب التصاق كيك الزبادي بالقالب.

الخطوة 3: حرارة الفرن والمدة لكيكة الزبادي

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة بشكل جيد قبل وضع قالب الكيك، وبعد أن يصبح الفرن جاهزاً نقلل الحرارة إلى 170 درجة ثم نضع القالب في وسط الفرن ونشغل الفرن من الأسفل فقط ونتركه لما بين 40-45 دقيقة حتى ينضج كيك الزبادي.

الخطوة 4: فحص نضج كيكة الزبادي

نتجنب فتح الفرن قبل مرور 35 دقيقة، وبعد هذا الوقت تبدأ رائحة الكيك تفوح في المكان، عندها يمكن أن نفتح الفرن ونستخدم سكين حيث نضعها داخل قالب كيك الزبادي، إذا خرجت لسكين دون وجود أي قطع صغيرة منم الكيك يكون قد أصبح جاهزاً.

الخطوة 5: تقديم كيكة الزبادي الهشة

بعد التأكد من نضوج كيك الزبادي نطفئ الفرن ونترك قالب الكيك داخله مدة دقيقتين ثم نخرجه من الفرن.
نستخدم سكين لإزالة جوانب الكيك العالقة بالقالب المعدني ثم نقلب القالب ونضربه بنعومة من الأعلى براحة اليد، بعد ذلك نرفع القالب المعدني ليصبح قالب الكيك جاهز للتناول.