كيفية عمل مهلبية قمر الدين

الخطوة 1: تحضير قمر الدين

• قومي بتقطيع شريحة قمر الدين إلى قطع متوسطة ثم ضعيها في وعاء كبير.
• أضيفي الماء المغلي فوق قطع قمر الدين واتركيها منقوعة في الماء الساخن مدة 3 ساعات تقريباً.
• بعد ثلاث ساعات ضعي قمر الدين المنقوع في الخلاط الكهربائي واضربيها جيداً حتى تتحول لعصير كثيف.

الخطوة 2: تحضير المهلبية بالحليب

• في وعاء كبير ضعي الحليب ثم أضيفي عليه النشا والسكر على البارد وحركي المكونات مع بعضها البعض.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة وقومي بالتحريك بشكل مستمر وقبل الغليان أضيفي المستكة والقشطة وماء الزهر وتابعي تحريك المهلبية حتى الوصول لدرجة الغليان.
• بعد غليان خليط المهلبية مدة دقيقتين ارفعي الوعاء عن النار وابدئي بسكب الكاسات.

الخطوة 3: كاسات مهلبية قمر الدين

• بعد نضوج المهلبية قومي بسكبها في كاسات التقديم ثم اتركيها حتى تصبح بحرارة الغرفة وتجنبي وضعها في الثلاجة.
• بعد ذلك اسكبي عصير قمر الدين في وعاء على نار متوسطة وأضيفي عليه ملعقتين من السكر واتركيه حتى يغلي مدة دقيقتين.
• اسكبي قمر الدين فوق المهلبية في كاسات التقديم ثم ضعي الكاسات في الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل.

الخطوة 4: تقديم المهلبية بقمر الدين 

بعد مرور 3 ساعات أخرجي كاسات مهلبية قمر الدين من الثلاجة ثم قومي بتزينها بالفستق الحلبي أو قطع قمر الدين أو بالورد المخصص للحلويات، بذلك أصبحت كاسات المهلبية بقمر الدين جاهزة للتقديم