السعرات الحرارية 171 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
المكونات
- القيم الغذائية في الحليب المكثّف للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 100 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 171
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 18
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 2 %1
- الدهون المشبعة (g) 1.5 %62.5
- الدهون المتحولة (g) 0.1 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 0.6 -
- الكوليسترول (mg) 8 -
- الصوديوم (mg) 28.3 %2
- مجموع الكربوهيدرات (g) 36 %7
- من السكر (g) 36.3 %99.7
- بروتين (g) 2 %0.3
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 1.3 %1
- فيتامين A(IU) 25.3 %3
- فيتامين B2(mg) 0.2 %12
- فيتامين B3(mg) 0.1 %1
- فيتامين B5(mg) 0.4 %8
- فيتامين B9(mg) 5.3 %1
- فيتامين B12(mg) 0.6 %25
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 80.3 %8
- بوتاسيوم (mg) 105.3 %2
- مغنيزيوم (mg) 7.3 %2
- فوسفات (mg) 64 %9
- زنك (mg) 0.3 %3
- سيلينيوم (mcg) 0.9 %2
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
يعتبر الحليب المكثف والمحلى من الوصفات الدسمة والغنية جداً بالسعرات الحرارية، كما أن الحليب المركّز المحلى وغير المحلى مكوّن أساسي في الكثير من الحلويات والمشروبات، في هذه الوصفة جربي صنع الحليب المكثّف المحلّى في المنزل بمكونين فقط وبخطوات سريعة وبسيطة.
الخطوة 1: طبخ الحليب المكثف المحلّى
- في وعاء كبير ضعي السكر ثم اسكبي الحليب المبستر فوق السكر وقومي بالتحريك بشكل جيد.
- ضعي الوعاء على نار مرتفعة قليلاً وقومي بالتحريك بشكل مستمر والتحريك شرط أساسي لنجاح الوصفة.
- بعد أن يصل الحليب لدرجة الغليان قومي بتخفيف النار إلى أقل درجة ممكنة مع التحرك كل دقيقتين.
- اتركي الحليب والسكر على النار بعد الغليان مدة 30 دقيقة مع التحريك كل دقيقتين.
- في الدقائق الأخيرة استمري بالتحريك بشكل مستمر حتى يتعقد أو يتكثف الحليب بشكل جيد ويصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 2: تبريد وتخزين الحليب المكثف
- بعد الغليان مدة 30 دقيقة ارفعي الحليب المركّز عن النار ثم اسكبي الحليب المكثف والمحلى في الوعاء المناسب واتركيه حتى يصبح بحرارة الغرفة.
- بعد ذلك يمكن وضع الوعاء الزجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام، ويمكن استخدامه خلال 3 أيام حتى أسبوع في ظروف التخزين المثالية.
استخدامات الحليب المكثف المحلى
- يستخدم الحليب المكثف المحلى في وصفات الحلويات وعلى وجه الخصوص الحلويات الباردة مثل كرات جوز الهند وكرات الشعيرية وحلى الكاسات، حيث يمنح المكونات التماسك المطلوب والنكهة الدسمة.
- تخفيف وتذويب الشوكولاتة وصنع صوصات تزيين الحلويات.
- يمكن إضافة الحليب المكثف المحلى على الكيك بأنواعه سواء داخل عجينة الكيك نفسها أو في التشريبة.
- إضافة الحليب المركّز إلى السموذي والكوكتيلات الباردة وسلطة الفواكه.
- الحليب المركّز مكون أساسي في معظم وصفات الآيس كريم وخصوصاً المنزلية.
- إضافة اللبن المحلى إلى بعض المشروبات الساخنة والباردة ذات القوام الكثيف وإلى القهوة والشاي.
- يمكن استعمال الحليب المكثف في وصفة القشطة المنزلية المستخدمة في حشو الحلويات.
- استخدام الحليب المركّز المحلى كنوع من الغموس مع بعض أنواع الحلويات.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![ترايفل الشوكولا]()
طريقة عمل ترافيل الشوكولاته بأربع مكونات -
![كرات الشعيرية السهلة والسريعة]()
طريقة عمل حلى كرات الشعيرية السهل والسريع -
![حلى كاسات البنكي]()
طريقة عمل حلى الكاسات البنكي -
![طريقة عمل حلى الحليب المحموس بدون سميد وبدون فرن]()
طريقة عمل حلى الحليب المحموس بدون فرن -
![طريقة عمل آيس كريم الأوريو في المنزل بالحليب المكثف والكريمة]()
وصفة آيس كريم الأوريو بالبسكوت والحليب المحلّى -
![طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالسميد]()
طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالسميد -
![حلى الحليب السريع للقهوة]()
طريقة عمل حلى الحليب السريع للقهوة -
![تقديم حلى الخشخش البارد]()
طريقة عمل حلا الخشخش -
![طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة بدون فرن]()
طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة -
![طريقة عمل كرات اللوتس بالحليب المكثف]()
طريقة عمل حلى كرات اللوتس بالحليب المكثف
احدث طبخات الحلويات
-
![حلا سهل بدون فرن بثلاث مكونات]()
طريقة عمل حلويات سهلة بدون فرن وبثلاث مكونات -
![قالب بودينغ الجيلي]()
طريقة عمل بودينغ الجيلي بالبسكويت -
![حلى الجيلي بالبسكويت]()
طريقة عمل حلى الجيلي بالبسكويت -
![حلى القشطة الباردة]()
طريقة عمل حلى بارد بالقشطة -
![حلى الزبادي والكريم كراميل]()
طريقة عمل حلى الزبادي وكريم الكراميل -
![كيكة بسكويت الشاي]()
طريقة عمل كيكة بسكويت الشاي بثلاث مكونات -
![الكريم كراميل بالبسكويت]()
طريقة عمل حلى الكريم كراميل بالبسكويت -
![قالب بسكويت الشاي والكريم كراميل]()
طريقة عمل حلى بسكويت الشاي والكريم كراميل -
![حلى بسكويت الشاي البارد]()
طريقة عمل حلى بسكويت الشاي ب4 مكونات -
![حلى بارد وسريع وسهل وبدون فرن]()
طريقة عمل حلى بارد وسهل وسريع وبدون فرن
