طريقة عمل الأرز بالخلطة والسكر المحروق مع الكبدة

الخطوة 1: عمل خلطة الرز البسمتي المكرمل

ثم في وعاء على نار متوسطة نضع ملعقتين من السكر مع ملعقتين من الماء، نتركه حتى يتكرمل ويصبح لونه بني.
بعد أن يصبح لون السكر بني، نسكب مرقة الدجاج بالكامل ونسكب معها العسل الأسود والملح والفلفل والقرفة.
نحرك المكونات مع بعضها البعض ثم نضع الزيت مع التحريك ونتركها حتى تغلي قليلاً.

الخطوة 2: كرملة الأرز بخلطة السكر المحروق

أولاً نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه مدة ربع ساعة، ثم بعد تجهيز خلطة السكر المحروق بالقرفة نسكب الأرز المنقوع فوقها ونقوم بالتحريك ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز يغلي مدة 3 دقائق ثم نخفض النار إلى درجة خفيفة ونترك الأرز حتى ينضج مدة 15 دقيقة.
قبل أن ينضج الأرز بالكامل نضيف الزبيب فوق الأرز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج مع الأرز.

الخطوة 3: عمل كبدة الأرز بالخلطة

نضع في مقلاة ملعقتين من السمنة على نار متوسطة ثم نضيف كبدة وقوانص الدجاج المنظفة والمغسولة والمصفاة بشكل جيد، ونضع معها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونتركها دون تقليب حتى يتغير لونها، ثم نقلبها قليلاً ونتركها حتى تنضج.

الخطوة 4: تقديم الأرز المكرمل بالخلطة مع الكبدة

نحضر المكسرات حسب الرغبة ثم نبدأ بتجهيز الطبق للتقديم.
نضع الأرز في طبق التقديم ثم نسكب كبدة وقوانص الدجاج فوق الأرز ونضيف معهم المكسرات ويصبح الطبق جاهز للتقديم.