المكونات
- القيم الغذائية في الخبز البيتي للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 38 جرام - رغيف واحد
- السعرات الحرارية (kcal) 138
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون المشبعة (g) 0.1 %25
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0.2 -
- الصوديوم (mg) 99.3 %7
- مجموع الكربوهيدرات (g) 20 %6
- من الألياف الغذائية (g) 1 %3.3
- من السكر (g) 0.1 %0.3
- بروتين (g) 4 %1
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين B1(mg) 0.1 %5
- فيتامين B3(mg) 0.5 %3
- فيتامين B5(mg) 0.2 %5
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 6.2 %1
- حديد (mg) 0.6 %7
- بوتاسيوم (mg) 54.3 %1
- مغنيزيوم (mg) 10 %2
- فوسفات (mg) 49.5 %7
- زنك (mg) 0.3 %4
- منغنيز (mg) 0.3 %11
- سيلينيوم (mcg) 12.7 %23
- نحاس (mg) 0.1 %10
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
الخبز عنصر أساسي في معظم الوجبات اليومية، وقد ترغبين بإعداد الخبز في البيت بدلاً من شراء الخبز من الأفران، هذه الوصفة تساعدك على صنع خبز منزلي بدون فرن ناجح ولذيذ، وتكفي المقادير لـ 10 أرغفة من الخبز تقريباً حسب حجم الرغيف.
الخطوة 1: عجينة الخبز المنزلي
نضع الطحين في وعاء ونضيف له الخميرة والملح ونحركه بشكل جيد ثم نسكب كوب ماء كامل ونحرك المكونات مع بعضها.
بعد التحريك نبدأ بالعجن بواسطة اليدين مع إضافة نصف كوب الماء بشكل تدريجي فوق العجينة حتى تكتفي العجينة وتلتم معنا، عندها نتوقف عن سكب الماء إلى العجينة.
بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجينة ونتركها تتخمر مدة ساعة كاملة.
الخطوة 2: تشكيل رغيف الخبز
بعد ساعة نرفع الغطاء عن العجينة ونشكل كرات بحجم متساوي، نستطيع تشكيل 10 كرات عجين من المقادير المذكور، ثم نمدد كل كرة عجين بحجم صغير بواسطة اليد ونغطي قطع العجين لترتاح مدة 5 دقائق.
نمدد كل قطعة من العجين بواسطة الشوبك الخشبي -نشابة أو مدلاك- على شكل دائري ونضعها في صينية ونغطيها لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة 3: عمل الخبز بدون فرن
بعد 10 دقائق نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع كل قطعة من عجية الخبز في المقلاة ونقوم بتقليب العجينة بشكل مكرر حتى تبدأ بالانتفاخ.
أثناء الانتفاخ نقوم بالضغط على العجينة حتى يتوزع الهواء على كامل العجينة وأقوم بتقليبها باستمرار حتى تنضج، بعد ذلك نرفع رغيف الخبز من المقلاة ونضعه على قطعة قماش.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل الخبز العربي في البيت من غير فرن]()
طريقة عمل الخبز العربي بدون فرن -
![الخبز الصامولي]()
طريقة عمل خبز الصامولي -
![طريقة عمل حلى الحليب المحموس بدون سميد وبدون فرن]()
طريقة عمل حلى الحليب المحموس بدون فرن -
![طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن]()
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن -
![تشيز كيك اللوتس البارد بدون جلاتين]()
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون فرن -
![حلا سريع بدون فرن]()
طريقة عمل حلا سريع بدون فرن وبثلاث مكونات -
![حلى بارد وسريع وسهل وبدون فرن]()
طريقة عمل حلى بارد وسهل وسريع وبدون فرن -
![طريقة عمل البيتزا السريعة بيدون فرن]()
طريقة عمل البيتزا السريعة بدون فرن -
![طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة بدون فرن]()
طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة -
![طريقة عمل الشيش طاووق بالطاسة بدون فرن]()
طريقة عمل الشيش طاووق في الطاسة
