طريقة عمل الخبيزة المصرية

الخطوة 1: تحضير أرواق الخبيزة

• افصلي أوراق الخبيزة عن الأعواد ثم اغسليها بالماء البارد عدة مرات وضعيها في منخل كبير لتصفية لماء منها واتركيها جانباً.
• ضعي أوراق الخبيزة في وعاء كبير الحجم وأضيفي عليها كوبين ماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي الخبيزة على النار مدة 5 دقائق بعد الغليان ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 2: ضرب الخبيزة بالخلاط الكهربائي

بعد سلق الخبيزة ضعي الأوراق في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء واضربيها حتى تصبح بشكل ناعم ثم ارفعي من الخلاط الكهربائي.

الخطوة 3: تحضير طشة الكزبرة

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة سمنة والثوم المهروس وقلبي قليلاً ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة ونصف كزبرة مجففة ورشة فلفل أسود وقلبيها قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 4: طهي شوربة الخبيزة

• ضعي ملعقة كبيرة سمنة مع الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه قليلاً.
• أضيفي الطماطم المبشورة ومكعب مرقة الدجاج والكزبرة الخضراء المفرومة مع الملح والفلفل الأسود وباقي الكزبرة اليابسة وقلبي المكونات قليلاً.
• أضيفي مرقة الدجاج والأرز المنقوع ثم غطي الوعاء واتركيه يغلي 5 دقائق، ارفعي الغطاء وأضيفي الخبيزة واتركيها 5 دقائق أيضاً ثم أضيفي طشة الكزبرة وقلبيها قليلاً وارفعي الوعاء عن النار بعد ذلك.

الخطوة 5: تقديم الخبيزة المصرية

بعد طهي الخبيزة المصرية حضري طبق طعام كبير واسكبي الخبيزة في الطبق وتكون الخبيزة المصرية جاهزة للتقديم.