طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن المنزلي

الخطوة 1: تتبيلة الفرخة المشوية بالفرن

نقوم أولاً بغسل الفرخة وتنظيفها بشكل جيد وثم نقطعها إلى نصفين أو حسب الرغبة ونثقب الفرخة بواسطة سكين الطعام من جميع الجهات.
نبدأ بتحضير صوص التتبيلة للفرخة، نضع في وعاء كوب الزبادي ونضيف له حبة الطماطم المبشورة والخل والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم المهروس والملح وجميع البهارات المذكورة في المكونات.
نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بحيث تصبح خليط متجانس، ثم نضع الفرخة في وعاء الصلصة ونقلبها فيه حتى تدخل الصلصلة لجميع أجزاء الفرخة الخارجية والداخلية.
نترك الفرخة منقوعة بالصلصلة مدة ساعتين في الثلاجة.

الخطوة 2: وضع الدجاجة في صينة الفرن

بعد ساعتين نخرج الفرخة من الثلاجة ثم نضع قطع الفرخة في صينية الشوي أو الطبق الزجاجي المخصص لفرن، وبعد وضع جميع القطع نسكب ما تبقى من الصلصلة على كامل الفرخة ثم نغلفها بورق السلفان بالكامل.
بعد تغليف الفرخة بورق الألمونيوم نضعها داخل الفرن في الوسط مع تشغيل الفرن من الأسفل فقط على حرارة 220 درجة ونتركها مدة ساعة كاملة.

الخطوة 3: تحمير الفرخة المشوية

بعد ساعة نزيل ورق الألمونيوم من على الوجه الفرخة ونقوم بتشغيل الشواية ونترك الفرخة مدرة ربع ساعة إضافية حتى تتحمر من الوجه.

الخطوة 4: تقديم الفرخة المشوية بالفرن

قبل إخراج الفرخة من الفرن نقوم بتحضير البقدونس والبصل، حيث نخلط البقدونس مع شرائح البصل ونضيف لها القليل من الملح ثم نتركه جانباً إلى أن تنضج الفرخة.
بعد أن تنضج الفرخة بالكامل نخرجها من الفرن ونضعها في طبق الطعام ثم نزيّنها بالبقدونس والبصل وتصبح جاهزة للتقديم.