طريقة عمل السمبوسك بالجبنة الموزاريلا

الخطوة 1: عجينة السمبوسك

في وعاء عميق ضعي الطحين والملح والنشا والبكينج باودر وحركي المكونات مع بعضها، ثم أضيفي السمنة وقلبيها مع الطحين، وبعد ذلك أضيفي ماء بحرارة الغرفة بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تلتم العجينة بالكامل.
غطي عجينة السمبوسة واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة.

الخطوة 2: حشوة السمبوسك بالجبنة

ضعي ملعقتين كبار من الطحين في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت النباتي وقومي بتحميص الطحين قليلاً، ثم أضيفي الحليب وحبة البركة والجبنة الموزيلا المبروشة ثم حركي المكونات مع بعضها البعض حتى تذوب الجبنة تماما مع خليط الطحين والحليب.

الخطوة 3: حشو السمبوسة بالجبنة

قومي بتقسيم عجينة السمبوسك إلى ثلاث كرات متساوية الحجم، ثم قومي بتمديد كل كرة وقطيعيها إلى دوائر متساوية، وكرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجين.
قعي أقراص العجين في قالب السمبوسك وأضيفي ملعقة من حشوة الجبنة في منتصف العجينة ثم أدهني أطراف العجينة بالماء وأغلقي القالب، يمكن أيضاً عمل أقراص السمبوسك بشكل يدوي في حال عدم توفر قالب العجينة بنفس الخطوات السابقة.

الخطوة 4: قلي السمبوسك بالجبنة

ضعي وعاء زيت غزير على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم خفضي النار لدرجة متوسطة وضعي أقراص السمبوسك بالجبنة وقلبيها عدة مرات حتى نحصل على لون ذهبي من الجهتين.
بعد ذلك ارفعي أقراص السمبوسك من الزيت وضعيها في مصفاة لترشح الزيت منها.

الخطوة 5: تقديم السمبوسك بالجبنة

بعد أن ترشح أقراص السمبوسك الزيت منها ضعيها في طبق الطعام المناسب وتصبح جاهزة للتقديم، ويتم تقديم السمبوسك بالجبنة ساخنة، كما يمكن تخزين السمبوسك في الفريزر قبل القلي لاستخدامها عند الحاجة.