طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن

الخطوة 1: تحضير صوص السمك البلطي

اسكبي زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم وأضيفي عليه ملعقة صغيرة ملح مع الثوم والكمون والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والببريكا والخل الأبيض ثم حركي المكونات جيداً وضعي الصوص جانباً.

الخطوة 2: نقع السمك البلطي بالصوص

• اغسلي السمك بالماء بشكل جيد بعد تنظيفها من الحراشف وتنظيفها من الداخل واتركيها حتى تجف من الماء وبواسطة سكين الطعام اصنعي بها شقوق عرضية ليتم تتبيلها من الداخل.
• ادهني السمك البلطي بالصوص المحضر مسبقاً من الوجه العلوي والسفلي ومن داخل السمكة وداخل الشقوق أيضاً واتركيها منقوعة بالصوص 15 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير صينية السمك البلطي

• حضري صينية الفرن المناسبة ثم مددي عليها ورق قصدير وضعي فوقها ورق زبدة وضعي صف من شرائح البصل والجزر.
• ضعي السمكة فوق شرائح الجزر والبصل ثم ضعي بضع شرائح من الليمون داخل السمكة ثم لفي السمكة بورق الزبدة أولاً ولفيها بورق القصدير بعد ذلك واغلقيها جيداً من الأطراف.
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية السمك البلطي ولفيها بورق الزبدة والقصدير واغلقيها من الجوانب بشكل جيد.

الخطوة 4: شوي السمك البلطي في الفرن

• ضعي السمك البلطي الملفوف بورق القدير في صينية الفرن المناسبة ثم ضعي الصينية في وسط الفرن مع التشغيل من الأعلى والأسفل بحرارة 200 درجة مئوية.
• اتركي السمك في الفرن مدة 50 دقيقة ثم ارفعي ورق القصدير وورق الزبدة عنها بعد ذلك وضعيها مدة 10 دقائق إضافية في الفرن حتى تتحمر بشكل جيد.

الخطوة 5: تقديم السمك البلطي المشوي في الفرن

بعد نضوج السمك البلطي أخرجي الصينية من الفرن وحضري طبق الطعام المناسب وضعي شرائح الجزر والبصل في الطبق ثم ضعي السمك فوقها وزيني السمك بالشبت وشرائح الليمون ويكون السمك البلطي المشوي في الفرن جاهز للتقديم.