السعرات الحرارية 281 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 8 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في السمك السنجاري للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 180 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 281
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 108
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 12 %5
- الدهون المشبعة (g) 2.7 %22.9
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4.7 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1.4 -
- الكوليسترول (mg) 63.7 -
- الصوديوم (mg) 863 %58
- مجموع الكربوهيدرات (g) 6 %1
- من الألياف الغذائية (g) 1 %3.3
- من السكر (g) 3.1 %51.7
- بروتين (g) 38 %8
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 49.7 %55
- فيتامين A(IU) 117 %13
- فيتامين K(mcg) 6.4 %5
- فيتامين E(mg) 0.6 %4
- فيتامين B1(mg) 0.1 %12
- فيتامين B2(mg) 0.3 %23
- فيتامين B3(mg) 7.4 %46
- فيتامين B5(mg) 0.2 %3
- فيتامين B6(mg) 0.2 %14
- فيتامين B9(mg) 24.7 %6
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 71.6 %7
- حديد (mg) 2.3 %29
- بوتاسيوم (mg) 824.7 %18
- مغنيزيوم (mg) 67.2 %16
- فوسفات (mg) 514.5 %73
- زنك (mg) 0.9 %8
- منغنيز (mg) 0.2 %9
- سيلينيوم (mcg) 96.2 %175
- نحاس (mg) 0.2 %19
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
يتميز السمك السنجاري الاسكندراني بالصلصة اللذيذة التي تضاف إليه والتي تتكون من الطماطم والبصل والفلفل الرومي مع مجموعة بهارات مميزة، جربي في هذه الوصفة أسهل طريقة لعمل السمك السنجاري مع الصلصة بمقادير تكفي 8 أشخاص.
الخطوة 1: تنظيف السمك البوري
- نبدأ بتنظيف السمك البوري وغسله جيداً بالماء مع قطع الرأس والذيل.
- بعد ذلك وبواسطة سكين الطعام نشق السمكة بشكل طولي من منطقة البطن ونفردها بحيث تكوت مسطحة بالكامل ونقوم بتنظيفها وغسله جيداً من الداخل.
الخطوة 2: تحضير صلصة السنجاري
- لعمل خلطة صلصة السمك السنجاري نضع في وعاء البصل بعد فرمه شرائح.
- ثم نضف الملح فوق البصل ونحركه جيداً بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم.
- نحرك المكونات مع بعضها ثم نضيف الخل والزيت والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيداً مع بعضها ونتركها جانباً.
الخطوة 3: تجهيز السمك السنجاري للشوي
- نقوم بمد ورقة سلفان ونضع عليها سمكة واحدة بعد تنظيفها، نفتح السمكة بالكامل ثم نلف أطراف ورق السلفان بحيث تصبح ملاصقة لأطراف السمكة بدون تغطيتها من الأعلى.
- نضع صلصة السنجاري فوق كل سمكة بحيث تملأها بالكامل ثم نسكب ماء الصلصة فوق كل سمكة ليصبح السمك جاهز للوضع في الفرن.
الخطوة 4: شوي السمك السنجاري بالفرن
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مع تشغيله من الأسفل ونضع السمك في الطبقة السفلى من الفرن ونتركه داخل الفرن مدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة نطفئ الفرن من الأسفل ونشغل الشواية ونضع السمك من الأعلى ونتركه مدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً ثم نخرج السمك من الفرن.
- بعد إخراج السمك من الفرن نضعه في طبق الطعام ويصبح جاهز للتقديم، صحة وعافية.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![السمك البروي المشوي بالفرن]()
طريقة عمل السمك البوري المشوي بالفرن وصلصة التتبيلة -
![المجبوس السعودي بالسمك]()
طريقة عمل مجبوس السمك السعودي -
![وصفة السمك المقلي المقرمش]()
تتبيلة السمك المقلي وطريقة عمل السمك المقلي المقرمش -
![طريقة عمل صلصة السمك الحمراء]()
طريقة عمل صلصة السمك الحمراء -
![السمك البلطي المشوي بالفرن]()
طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن -
![طريقة عمل السمك الفيليه المقلي]()
كيفية عمل السمك الفيليه المقلي -
![طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم]()
طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم -
![المجبوس الإماراتي بالطريقة التقليدية]()
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي -
![طريقة عمل الوايت صوص للسمك (الصلصة البيضاء)]()
كيفية صنع صوص السمك الأبيض (وايت صوص) -
![طريقة عمل السمكة الحرة بالفرن]()
طريقة عمل سمكة حرة بالفرن
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![السمك البلطي المشوي بالفرن]()
طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن -
![المجبوس السعودي بالسمك]()
طريقة عمل مجبوس السمك السعودي -
![المجبوس الإماراتي بالطريقة التقليدية]()
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي -
![طريقة عمل التوست بالتونة والجبن]()
طريقة عمل صينية التوست بالتونة والجبن والقشطة -
![طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم]()
طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم -
![طريقة عمل صيادية السمك بالفيليه]()
طريقة عمل صيادية سمك بالفيليه المقلي -
![طريقة عمل الوايت صوص للسمك (الصلصة البيضاء)]()
كيفية صنع صوص السمك الأبيض (وايت صوص) -
![طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش بالدقيق]()
طريقة عمل الجمبري المقلي بالدقيق -
![طريقة عمل صوص الطرطور بالطحينة والبقدونس]()
طريقة عمل صوص الطرطور للسمك بالبقدونس والطحينة -
![طريقة عمل الرز بالجمبري مثل المحلات]()
طريقة عمل الأرز بالجمبري
