المكونات
- القيم الغذائية في الفريكة للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 559 غرام
- السعرات الحرارية (kcal) 559
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 351
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 39 %60
- الدهون المشبعة (g) 9 %44
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 21 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 6 -
- الكوليسترول (mg) 227 %76
- الصوديوم (mg) 2151 %90
- مجموع الكربوهيدرات (g) 78 %26
- من الألياف الغذائية (g) 3 %13
- من السكر (g) 3 %12.5
- بروتين (g) 61 %61
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 13 %117.3
- فيتامين A(IU) 98 %16.3
- فيتامين K(mcg) 30 %37.5
- فيتامين E(mg) 2 %20
- فيتامين B1(mg) 1 %71.4
- فيتامين B2(mg) 1 %62.5
- فيتامين B3(mg) 14 %77.7
- فيتامين B5(mg) 3 %50
- فيتامين B6(mg) 1 %50
- فيتامين B9(mg) 83 %20.7
- فيتامين B12(mg) 2 %33.3
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 90 %9
- حديد (mg) 8 %53.3
- بوتاسيوم (mg) 936 %26.7
- مغنيزيوم (mg) 198 %56.5
- فوسفات (mg) 823 %82.3
- زنك (mg) 8 %53.3
- منغنيز (mg) 3 %60
- سيلينيوم (mcg) 115 %209
- نحاس (mg) 1 %50
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
الفريك في مصر أو الفريكة في بلاد الشام تصنع من حبوب القمح الخضراء حيث تحصد وهي طرية قبل أن يتم جفافها، تنتشر الفريك في المطبخ الشرقي بشكل عام مع اختلافات في طريقة تحضيرها من بلد لأخر، ونذكر في هذه المقالة طريقة تحضير الفريكة على الطريقة السورية
الخطوة 1: سلق الدجاج
- اسكبي ربع كوب زيت زيتون في وعاء كبير مع بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة وفصوص الثوم وورق الغار والهيل ثم أضيفي الدجاج المغسول وقلبيه مع باقي المكونات.
- اغمري الدجاج بالماء ثم ضعي ملعقة صغيرة ملح وقلبي المكونات مع بعضها ثم غطي الوعاء واتركي الدجاج 25 دقيقة على نار متوسطة حتى النضوج.
الخطوة 2: شوي الدجاج بالفرن
بعد نضوج الدجاج ارفعيه من الوعاء ثم ضعيه في صينية الفرن ورشي عليه ملعقة صغيرة من الملح والفليفلة اليابسة وملعقة زيت زيتون وضعي الصينية في الفرن بحرارة 200 درجة مع تشغيل الشواية فقط واتركي الدجاج حتى يتحمر حوالي 20 دقيقة.
الخطوة 3: طهي الفريكة
- بعد تنظيف الفريكة من الشوائب اغسليها مرتين مع تصفية الماء منها بشكل جيد.
- ضعي باقي كمية زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة وأضيفي الفريكة مع الكركم والكمون وملعقة صغيرة ملح وقلبيها بالزيت قليلاً.
- اسكبي 5 كوب من مرقة الدجاج بعد تصفيتها ثم قلبيها مع الفريكة وغطي الوعاء واتركي الفريكة على نار خفيفة مدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار.
الخطوة 4: تحضير البازلاء
ضعي السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي البازلاء الخضراء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وقلبيها مع الزيت مدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
الخطوة 5: تقديم الفريكة السورية
اسكبي الفريكة في طبق واسع وضعي عليها قطع الدجاج المحمرة في الفرن ثم أضيفي البازلاء فوقها وزينها باللوز المحمص وتصبح الفريكة السورية جاهزة للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![شو بة الفريكة]()
طريقة عمل شوربة الفريكة -
![طريقة عمل شوربة الجاري الجزائري باللحم الضاني]()
طريقة تحضير شوربة الجاري الجزائرية باللحم الضاني -
![طريقة عمل المعروك السوري السادة على أصوله]()
طريقة عمل المعروك السوري السادة -
![طريقة عمل السجق السوري وسندويش السجق]()
طريقة عمل السجق السوري -
![طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش]()
طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش -
![طريقة خبز الصاج السوري في البيت]()
طريقة عمل خبز الصاج السوري بالبيت -
![الشيش طاووق السوري مشوي على الفحم]()
طريقة عمل الشيش طاووق السوري بتتبيلة الزبادي -
![طريقة عمل الفتوش السوري بدبس الرمان والخبز المحمّص]()
طريقة عمل سلطة الفتوش السوري -
![طريقة عمل الفرخة المحشية أو الدجاج المحشر بالأرز]()
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز في الفرن -
![بابا غنوج السوري بالباذنجان المشوي]()
طريقة عمل بابا غنوج السوري بدون طحينة
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![البرغل بالدجاج]()
طريقة عمل البرغل بالدجاج -
![المموش الكويتي]()
طريقة عمل المموش الكويتي -
![الزربيان العدني بالدجاج]()
طريقة عمل الزربيان اليمني بالدجاج -
![الفريكة بالدجاج والبازلاء]()
طريقة عمل الفريك السوري (الفريكة) -
![المجبوس الإماراتي بالطريقة التقليدية]()
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي -
![طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش]()
طريقة عمل الأوزي السوري بعجينة الجلاش -
![طريقة عمل الأرز المسلوق بماء فقط]()
طريقة عمل الأرز المسلوق -
![طريقة عمل البرغل التركي بالطماطم]()
طريقة عمل البرغل التركي -
![طريقة عمل السليق السعودي بالحليب والدجاج]()
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج -
![طريق عمل الكسكسي المغربي باللحم]()
طريقة عمل الكسكسي المغربي باللحم
