طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل

الخطوة 1: تتبيلة الكبدة المشوية

• اغسلي الكبدة جيداً ثم قطعيها أفقياً للحصول على شرائح ستيك الكبدة متوسطة السماكة.
• في وعاء عميق ضعي الخل الأبيض مع عصير البصل وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم حركي المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل والشطة وحركي خلطة الكبدة المشوية جيداً.
• ضعي ستيك الكبدة في الصوص وقلبيها بشكل جيد، ثم ضعي الكبدة في الثلاجة واتركيها منقوعة بالخلطة 3 ساعات حتى تتشرب الصوص جيداً.

الخطوة 2: شوي الكبدة على الجريل

• سخني الجريل على حرارة متوسطة ثم ادهنيه بالزيت، يمكنكِ استخدام طاسة الجريل التي توضع على البوتاجاز إن لم يتوفر لديكٍ جريل منفصل.
• ضعي قطع الكبدة على الجريل واتركيها حتى تتحمر قليلاً من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
• بعد أن تتحمر شرائح الكبدة من الوجهين ارفعيها عن الجريل.

الخطوة 3: تقديم الكبدة المشوية

نحضر طبق الطعام ثم نفرم نصف حومة من البقدونس الأخضر ونضعها على كامل طبق، نوزع شرائح الكبدة المشوية على طبق التقديم ثم نعصر نصف ليمونة على شرائح الكبدة وتصبح جاهزة للتقديم.