طريقة عمل الكريب بالفراخ

الخطوة 1: تحضير عجينة الكريب

ضعي البيض في وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل الأسود وخفقي البيض بشكل جيد حتى الحصول على رغوة، أضيفي الزيت والسمنة ثم أخفقي مرة ثانية بشكل جيد.
اسكبي الطحين بشكل تدريجي مع التحريك ثم أضيفي الحليب مع التحريك أيضاً وأخيراً اسكبي مع التحريك بشكل جيد.

الخطوة 2: طهي الكريب

• حضري مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعيها على نار متوسطة وادهني المقلاة بالزيت بشكل خفيف جداً.
• بعد أن تسخن المقلاة ضعي مغرفة كبيرة من خليط الجريب في المقلاة ثم حركي المقلاة بهدوء ليتوزع الخليط ويأخذ شكل دائري.
• بعد أن تجف عجينة الكريب من الأسفل اقلبيها على الوجه الأخر ثم ارفعيها من المقلاة وكرري نفس الخطوات مع باقي كمية عجينة الكريب.

الخطوة 3: تتبيل الدجاج

ضعي الثوم المهروس والزبادي وعصير الليمون في وعاء كبير مع الملح والببريكا والفلفل الأسود ثم حركي المكونات مع بعضها، بعد ذلك اسكبي قطع الدجاج فوق الصوص وحركيه بشكل جيد ثم غطي الوعاء واتركي الدجاج منقوع بالصوص مدة ساعة كاملة في الثلاجة.

الخطوة 4: طهي الدجاج

ضعي ملعقة زيت زيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج بعد التتبيل وقلبيه مع الزيت، اتركي الدجاج حتى ينضج ويحتاج ما يقارب 20 دقيقة ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعيه جانباً.

الخطوة 5: تحضير الكريب بالفراخ

• خذي قطعة من الكريب واطويها لنصفين ثم ادهنيها بالقليل من المايونيز وضعي فوق المايونيز القليل من الدجاج.
• ضعي شرائج جبنة الموزريلا فوق الدجاج ويمكن إضافة الطماطم أو الكاتشب أو البطاطس المقلية فوقها حسب الرغبة ثم اطوي الكريب ليأخذ شكل مثلث، كرري نفس الخطوة مع باقي قطع الكريب.
• حضري مقلاة كبيرة وادهنيها بالزيت وضعيها على نار هادئة، ضعي قطع الكريب في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وبعد أن تتحمر ارفعيها من المقلاة.

الخطوة 6: تقديم الكريب بالفراخ

بعد تحمير قطع الكريب المحشية بالدجاج والجبن ارفعيها من المقلاة ثم قطعيها إلى قطع متساوية وضعيها بالأطباق المناسبة وقدميها مع البطاطس المقلية أو السلطة.