السعرات الحرارية 717 سعرة
مدة الطبخ 70 دقيقة
تكفي 7 اشخاص
درجة الصعوبة صعبة
المكونات
- القيم الغذائية في الكسكسي باللحم للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 400 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 717
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 180
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 20 %9
- الدهون المشبعة (g) 7.7 %38.5
- الدهون المتحولة (g) 0.6 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 8 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 2.2 -
- الكوليسترول (mg) 75 -
- الصوديوم (mg) 1127.2 %75
- مجموع الكربوهيدرات (g) 100 %20
- من الألياف الغذائية (g) 10 %33.3
- من السكر (g) 6.1 %61
- بروتين (g) 33 %7
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 77.4 %86
- فيتامين A(IU) 394.1 %44
- فيتامين K(mcg) 12.9 %11
- فيتامين D(mcg) 0.4 %3
- فيتامين E(mg) 2.2 %15
- فيتامين B1(mg) 0.4 %32
- فيتامين B2(mg) 0.3 %25
- فيتامين B3(mg) 9 %56
- فيتامين B5(mg) 2.5 %49
- فيتامين B6(mg) 0.8 %60
- فيتامين B9(mg) 76.3 %19
- فيتامين B12(mg) 1.6 %65
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 88.1 %9
- حديد (mg) 3.9 %49
- بوتاسيوم (mg) 948.8 %20
- مغنيزيوم (mg) 101.5 %24
- فوسفات (mg) 419 %60
- زنك (mg) 4.1 %37
- منغنيز (mg) 1.5 %66
- سيلينيوم (mcg) 4.6 %8
- نحاس (mg) 0.5 %57
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
الكسكسي أو الكسكس من أشهر أكلات المغرب العربي، تعتمد على حبوب الكسكس المطهوة على البخار، مع الخضار المشكلة واللحم أو الدجاج، في هذه الوصفة جربي علم الكوسكوس المغربي باللحم على أصوله وخطوة بخطوة.
الخطوة 1: نقع الكسكس
- نضع الكسكس في وعاء كبير ثم نضيف له ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة زيت نباتي.
- قومي بتبليل الكسكس بنصف كوب من لماء البارد ثم قلبيه مع الملح والزيت والماء حتى يتشرب المكونات بشكل جيد واتركيه جانباً.
- بعد 20 دقيقة قومي بفرك الكسكس بواسطة اليدين لضمان عدم تشكل أي تكتلات.
الخطوة 2: تحضير اللحم للكسكسي
- ضعي السمن في وعاء على نار متوسطة وبعد أن يسخن السمن قومي بإضافة اللحم.
- بعد 5 دقائق قومي بإضافة حبة بصل ونصف كمية الطماطم المكعبات على اللحم وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي ملعقة ملح والفلفل الأسود والكركم وملعقة واحدة من البهار المشكل إلى اللحم ثم قلبي المكونات مع بعضها مرة ثانية.
- أضيفي الماء الساخن فوق اللحمة مع الحمص المنقوع ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض وغطي الوعاء بعد ذلك وانتظري حتى نضوج اللحمة حوالي 30 دقيقة.
الخطوة 3: طبخ الكسكس
- حضري الوعاء الخاص بالطهي على البخار ثم قومي بتعبئة الطبقة السفلية بالماء.
- ضعي الكسكس على الطبقة العلوية وضعي الوعاء على نار متوسطة.
- اتركي الكسكس مدة 10 دقائق أو حتى النضوج ثم ارفعي الكسكس عن النار وضعيه في وعاء جانباً.
الخطوة 4: طبخ خضار الكسكسي
- ضعي زيت الزيتون في الطبقة السفلية لوعاء الطهي على البخار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الملح والبهار المشكل المتبقي ثم قومي بإضافة الماء الساخن إلى الوعاء ثم ضعي قطع وشرائح الخضار في الماء الساخن.
- الأن قومي بطهي الكسكس بالمرحلة الثانية حيث يجب وضع الكسكس في وعاء البخار ووضع الوعاء فوق وعاء الخضار واتركيه أيضاً 10 دقائق.
- بعد ذلك ارفعي الكسكس عن طبق الخضار واتركي الخضار حتى النضوج.
الخطوة 5: تقديم الكوسكوس باللحم
- بعد نضوج جميع المكونات قومي برفع الخضار من المرق وضعيها جانباً.
- بعد ذلك قومي برفع الحمص واللحمة من الوعاء وضعيها جانباً أيضاً.
- اسكبي الكسكس في طبق التقديم ثم وزعيه على كامل الطبق.
- قومي بإضافة الحمص على جوانب الطبق ثم ضعي الخضار فوق الطبق ثم ضعي قطع اللحم.
- قومي بتشريب الكسكس بالمرق من مرقة اللحم أو الخضار حسب الرغبة وبالقدر المرغوب.
- ضعي المرق في زبادي صغيرة ثم قدميها مع طبق الكسكس.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل الكسكسي المغربي بالدجاج]()
طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج -
![المقروط المغربي بحشوة التمر]()
طريقة عمل المقروط المغربي -
![حلى السلو المغربي]()
طريقة عمل حلى السلو المغربي -
![طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم]()
طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم -
![طريقة عمل المغربية بالدجاج]()
طريقة عمل المغربية بالدجاج -
![طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار السعودي]()
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار -
![طريقة عمل البيض بالطماطم]()
طريقة عمل البيض بالطماطم -
![طريقة عمل الفطير الشرقي المحشي]()
طريقة عمل الفطير الشرقي المحشي باللحم والخضار -
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة]()
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة -
![الطباخ روحو]()
طريقة عمل الطباخ روحو باللحم
احدث طبخات المطبخ العالمي
-
![طاجن الحلو بدون لحم]()
طريقة عمل طاجن الحلو الجزائري بدون لحم -
![طريقة عمل طاجين الحلو الجزائري باللحم]()
طريقة عمل طاجين اللحم الحلو الجزائري -
![طريقة عمل اللبلابي التونسي]()
طريقة عمل اللبلابي التونسي -
![طريق عمل الكسكسي المغربي باللحم]()
طريقة عمل الكسكسي المغربي باللحم -
![طريقة عمل الكسكسي المغربي بالدجاج]()
طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج -
![طريقة عمل سلطة الجزر المغربية الحارة]()
طريقة تحضير سلطة الجزر المغربية الحارة -
![طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة]()
طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة -
![طريقة عمل الكفتاجي التونسي]()
طريقة عمل الكفتاجي التونسي بالخضار المقلية -
![طريقة عمل التسطيرة التونسية]()
طريقة عمل التسطيرة التونسية -
![طريقة عمل شربة الخضر التونسية البرودو]()
طريقة عمل شورية البرودو التونسي بالخضار والفراخ
