Name: طريقة عمل الكشكة الخضرا
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: سوري
Ingredients: 2 ونصف كوب حليب; 2 كوب برغل ناعم; 2 كوب لبن زبادي (نصف لتر); 1 كوب كشكة بودرة; ربع كوب زيت زيتون; 1 حبة بصل; نصف كوب بصل أخضر; 1 ملعقة صغيرة ملح; ربع كوب بقدونس مفروم للزينة; ربع كوب جوز مفروم للزينة

المكونات

2 ونصف كوب حليب
2 كوب برغل ناعم
2 كوب لبن زبادي (نصف لتر)
1 كوب كشكة بودرة
ربع كوب زيت زيتون
1 حبة بصل
نصف كوب بصل أخضر
1 ملعقة صغيرة ملح

عرض المزيد عرض اقل

الكشكشة هي وصفة قديمة تشتهر لدى شعوب وسط أسيا وفي الشرق الأوسط وتصنع بشكل رئيسي من الجبن بطرق مختلفة بين دولة وأخرى وتقديم عادة مع وجبات الفطور، في هذه المقالة نذكر طريقة تحضير كشكة البرغل الخضراء على الطريقة الشامية

الخطوة 1: غسل وتجفيف البرغل والخضار

في وعاء كبير الحجم اسكبي كوبين برغل ثم اضيفي اليه الماء البارد وحركي قليلاً ثم ارفعي البرغل من الماء واتركيه جانباً.

الخطوة 2: خلط البرغل مع الحليب

ضعي الحليب في وعاء متوسط على نار هادئة وسخنيه قليلاً ثم ارفعي وعاء الحليب عن النار.
ضعي البرغل الناعم في وعاء كبير واسكبي فوقه الحليب الساخن مع زيت الزيتون وقلبي قليلاً ثم اتركيه جانباً مدة نصف ساعة حتى يتشرب البرغل الحليب.

الخطوة 3: تطبيق مكونات الكشكة الخضرا

اضيفي الكشكة البودرة فوق البرغل المحضر مسبقاً ثم اسكبي اللبن الزبادي ونصف ملعقة صغيرة ملح والبصل المقطع والبصل الأخضر المفروم ونصف كمية البقدونس المفروم والجوز المفروم وربع كوب زيت زيتون ثم قلبي بشكل جيد حتى تمزج المكونات بشكل جيد.