طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

الخطوة 1: سلق المكرونة

• ضعي وعاء مملوء بالماء على نار عالية وبعد أن تصل المياه لدرجة الغليان اسكبي ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زيت نباتي ثم ضعي المكرونة في الماء.
• اتركي المكرونة حتى تنضج ثم ارفعيها من الماء واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.

الخطوة 2: طهي اللحمة

• اسكبي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وضعيه على النار متوسطة ثم اسكبي البصل المفروم وقلبيه مع الزيت حتى يذبل.
• أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي مع البصل قليلاً ثم غطي المقلاة واتركيها على نار بين الخفيفة والمتوسطة مدة 10 دقائق.
• ارفعي الغطاء عن المقلاة وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل وقلبي المكونات قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 3: تحضير صوص البشاميل

• ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة وانتظري حتى تذوب ثم أضيفي الطحين لها وقلبيها مع الزبدة حتى يصبح بلون ذهبي.
• أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع التحريك السريع والمستمر حتى يصل لدرجة الغليان.
• أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وقلبي قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 4: الشوي في الفرن

• حضري وعاء البيركس المناسب واسكبي نصف كمية البشاميل أسفل الوعاء وضعي فوقها نصف كمية المكرونة المسلوقة ثم ضعي كامل اللحمة المحضرة مع كمية قليلة من الجبنة المبروشة.
• أضيفي باقي كمية المكرونة فوق طبقة اللحمة واسكبي باقي كمية صوص البشاميل ثم ضعي باقي كمية الجبنة المبروشة ورشي عليها القليل من الأوريغانو.
• سخني الفرن بحرارة 180 درجة وضعي وعاء البيركس أسفل الفرن مدة 25 دقيقة ثم شغلي الطبقة العلوية مدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً وأخرجي البيركس من الفرن بعد ذلك.

الخطوة 5: تقديم المكرونة بالبشاميل

بعد ان تبرد المكرونة بالبشاميل قليلاً اسكبيها في أطباق الطعام المناسبة وتكون المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم.