طريقة عمل بسكويت بالقرفة والكاكاو

الخطوة 1: عجينة بسكوت الكاكاو بالقرفة

• ضعي الطحين في وعاء كبير ثم قومي بإضافة الملح والبيكنج باودر مع القرفة والكاكاو وحركي المكونات مع بعضها البعض.
• ضعي البيضة في وعاء كبير ثم أضيفي الفانيلا والسكر واخفقي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• أضيفي السمنة إلى البيض وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم أضيفي الحليب واستمري بالخفق جيداً.
• أضيفي الطحين بواسطة المنخل أو الغربال فوق المكونات السائلة، وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بطريقة اللم والردم حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• بعد ذلك غطي عجينة بسكويت القرفة والكاكاو واتركيها مدة 20 دقيقة حتى ترتاح.

الخطوة 2: تشكيل البسكويت

• قومي بوضع ورقة الزبدة على صينية الفرن أو ادهنيها بالزبدة أو الزيت لمنع التصاق قطع البسكويت بالصينية.
• بعد ذلك أخرجي العجينة وقومي بتمديدها بواسطة الشوبك لتأخذ سماكة واحدة.
• ثم قطعي عجينة البسكويت بالقالب المرغوب إلى قطع متساوية وضعيها بعد ذلك في صينية الفرن.

الخطوة 3: شوي بسكويت الكاكاو بالقرفة

• سخني الفرن بحرارة 180 درجة مدة 10 دقائق ثم ضعي صينية بسكويت الكاكاو والقرفة في منتصف الفرن مع التشغيل من الأسفل والأعلى من7-10 دقائق.
• بعد نضوج البسكويت أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.

الخطوة 4: تقديم وتخزين البسكوت

بعد أن يبرد البسكويت قومي برفعه من صينية الفرن ويمكن تقديمه مباشرة أو تخزينه في كيس طعام ثم في علبة محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة، ويمك تزيين بسكويت القرفة بالشوكولاتة المذابة أو تغطيسه بالشوكولاتة.