طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة بالدقيق والنشا

الخطوة 1: تنظيف وتقطيع البطاطس

• قومي بغسل البطاطس بشكل جيد من الأتربة الموجودة عليها ثم قومي بتنشيفها.
• بعد ذلك قشري حبات البطاطس ثم قطعيها بشكل أصابع طولية أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.

الخطوة 2: خلطة الدقيق للبطاطس

• ضعي كوب طحين في وعاء متوسط ثم أضيفي عليه النشا والبكينج باودر وملعقة صغيرة من الملح ثم حركي المكونات مع بعضها البعض.
• قومي بإضافة الفلفل الأبيض مع الببريكا والبصل والثوم البودرة وحركي المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك قومي بإضافة كوب وربع الكوب ماء وحركي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد للحصول على خلطة البطاطس المقلية.

الخطوة 3: وضع البطاطس بالخلطة

• بعد تحضير الخلطة ضعي حبات البطاطس داخل الوعاء وحركيها مع الصوص، وغطي الوعاء واتركيها منقوعة مدة 30 دقيقة.
• الأن ضعي كوب طحين في وعاء واسع ثم قومي بإخراج البطاطس من الخلطة السائلة ثم ضعيها في وعاء الطحين وقلبيها مع الطحين جيداً، وتصبح جاهزة للقلي.

الخطوة 4: قلي البطاطس بالدقيق

• حضري زيت غزير في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي الزيت على نار مرتفعة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس بشكل تدريجي مع تجنب تحريكها في البداية مدة 5 دقائق ثم قللي النار إلى متوسطة وقلبيها قليلاً.
• بعد أن تتحول البطاطس للون الذهبي ارفعيها من الزيت وقومي بوضعها في مصفاة مناسبة لترشيح زيت القلي منها.

الخطوة 5: تقديم البطاطس المقلية بالدقيق

حضري طبق طعام مناسب وغطي الطبق بورق الزبدة ثم ضعي البطاطس المقلية بالدقيق على الطبق ورشي عليها الملح وتصبح جاهزة للتقديم مع الصلصات المناسبة حسب الرغبة.