طريقة عمل بطاطس ودجز بالفرن

الخطوة 1: تقطيع البطاطس ودجز

• قومي بغسل البطاطس وتنظيفها من الأتربة بشكل جيد ثم قومي بتجفيفها من الماء جيداً أيضاً.
• بعد ذلك قومي بتقشير حبات البطاطس، ويمكن عمل بطاطس ودجز بقشرها حسب الرغبة.
• قطي كل حبة بطاطس بشكل نصفي، ثم قطعي كل نصف بشكل طولي، ويجب أن تكون البطاطس سميكة قليلاً.

الخطوة 2: صوص الودجز

• ضعي في مقلاة 4 ملعقة نشا ثم قومي بإضافة كوب من الماء وحكر النشا مع الماء بشكل جيد.
• ضعي المقلاة على النار وانتظري حتى تصبح بقوام سميك ثم ارفعيها عن النار.
• ضعي الصوص فوق أصابع البطاطس المقطعة وقلبيها بواسطة الايدين بشكل جيد.

الخطوة 3: تحضير صينية الفرن

• قومي بدهن صينية الفرن المناسبة بزيت الزيتون على كامل سطحها.
• قومي بوضع أصابع بطاطس ودجز في الصينية مع ترك مسافات بين بعضها البعض.
• بعد ذلك غطي الصينية بورق القصدير ثم تصبح الصينية جاهزة لكي توضع في الفرن.

الخطوة 4: شوي بطاطس ودجز بالفرن

• سخني الفرن بحرارة 220 درجة مئوية مدة 10 دقائق ثم ضعي الصينية في وسط الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط.
• ضعي الصينية أسفل الفرن واتركيها مدة 10 دقائق ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن.
• انزعي القصدير عن الصينية ثم قومي بإعادة الصينية إلى الفرن واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر من الأسفل.
• بعد ذلك اقلبي حبات بطاطس ويدجز وأعديها لتتحمر من الوجه الأخر ثم أخرجي الصينية من الفرن بعد ذلك.

الخطوة 5: تقديم بطاطس ودجز

في وعاء صغير ضعي كل من الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والببريكا ثم حركي البهار مع بعضها البعض.
قومي برش البهار على الصينية بحيث تصل لجميع حبات البطاطس وبعد ذلك ضعي البطاطس في طبق الطعام المناسب وتصبح جاهزة للتقديم.