طريقة عمل بف باستري بالجبن للأطفال والوجبة المدرسية

الخطوة 1: عجينة البف باستري الجاهزة

في حال كانت عجينة بف باستري في الفريزر، نخرجها قبل ساعة على الأقل حتى تصبح قابلة للاستخدام، وتعتبر عجينة البف باستري من العجائن المعقدة والصعبة في خطوات تحضيرها لذلك غالباً ما تلجأ ربّات البيوت إلى عجينة بف باستري الجاهزة التي توفر الكثير من الوقت وتضمن نجاح الوصفة.

الخطوة 2: حشوو بف باستري الجبنة

• بعد أن تصبح عجينة بف باستري جاهزة، نفرد قطع البف باستري في صينية كبيرة.
• ثم يمكن حشوها كما هي أو تقطيعها إلى مربعات بحجم أصغر حسب الرغبة.
• نحشي نصف كمية المربعات بالجبنة الكريمة، ثم نطوي العجينة ونضغط على أطرافها بشكل جيد.
• نعيد نفس الخطوة مع باقي كمية البف باستري لكن باستخدام حشوة الجبنة البيضاء.

الخطوة 3: لون البف باستري المحمّر

• بعد حشي كامل القطع نضعها في صينية الفرن ونتركها جانباً.
• الأن نضع صفار البيضة في وعاء ونضيف عليه ملعقتين الحليب وملعقة النسكافيه، نخلط المكونات معع بعضها بشكل جيد، زيادة أو تقليل النسكافيه يؤثر على لون البف باستري في النهاية.
• بخليط الحليب والبيض ندهن جميع قطع البف باستري حتى يكون لها وجه محمر.

الخطوة 4: شوي بف باستري الجبنة بالفرن

• نسخن الفرن على حرارة 200 درجة قبل 10 دقائق من وضع الصينية في الفرن، ثم نضعها في منتصف الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط.
• نترك الصينية في الفرن 15 دقيقة أو حتى تتحمر قطع البف باستري ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد.
• بعد أن تبرد يمكن وضع قطع البف باستري المحشية بالجبن في محضرة الطعام وتصبح جاهزة لأرسالها مع الأطفال.