طريقة عمل بفتيك اللحمة بالصوص والخضار المشوية

الخطوة 1: قلي بفتيك اللحمة

• في مقلاة متوسطة الحجم ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة ثم انتظري حتى يسخن الزيت جيداً، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
• بعد أن يسخن الزيت ضعي بفتيك اللحمة ويجب أن يكون الزيت ساخناً جداً، ثم اتركي البفتيك حتى ينضج مع التلقيب.
• بعد أن تتحمر اللحمة البفتيك ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانبي، لتحضير الصوص.

الخطوة 2: تحضير الصوص البفتيك

• ضعي الثوم في نفس الطاسة أو المقلاة، واتركيه حتى يتحول للون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي الطحين وقبيله مع الزيت ثم أضيفي كوب الماء.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة مع الماء ثم حركي المكونات مع بعضها حتى يتشكل الصوص.

الخطوة 3: قلي البفتيك مع الصوص

• بعد أن يغلي الصوص على النار قومي بإعادة بفتيك اللحم المقلي إلى المقلاة وقلبيه مع الصوص.
• اتركي اللحمة حتى تتشرب الصوص بشكل جيد ثم ارفعي الوعاء عن النار.
• قطعي البصل والطماطم إلى أنصاف ثم ضعيها في صينية الفرن المناسبة.
• بعد ذلك اسكبي فوقها ملعقة طعام زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح.
• ضعي الصينية في الفرن مع تشغيل الشواية فقط مدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم مع البصل.

الخطوة 4: تقديم بفتيك اللحمة

ضعي بفتيك اللحمة في طبق التقديم ثم قومي برش القليل من البقدونس المفروم للزينة، وضعي بجانبها الطماطم والبصل المشوي في الفرن،  ويصبح طبق بفتيك اللحم جاهزاً للتقديم.