المكونات
- القيم الغذائية في بتر تشيكن للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 250 غرام
- السعرات الحرارية (kcal) 428
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 243
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 27 %42
- الدهون المشبعة (g) 8 %39
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 12 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 5 -
- الكوليسترول (mg) 67 %22
- الصوديوم (mg) 1658 %69
- مجموع الكربوهيدرات (g) 28 %9
- من الألياف الغذائية (g) 3 %13
- من السكر (g) 5 %20.8
- بروتين (g) 22 %22
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 35 %46.6
- فيتامين A(IU) 131 %21.8
- فيتامين K(mcg) 13 %16.2
- فيتامين E(mg) 4 %40
- فيتامين B3(mg) 8 %44.4
- فيتامين B5(mg) 1 %16.6
- فيتامين B6(mg) 1 %50
- فيتامين B9(mg) 41 %10.2
- فيتامين B12(mg) 3 %50
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 68 %6.8
- حديد (mg) 2 %13.3
- بوتاسيوم (mg) 689 %19.6
- مغنيزيوم (mg) 88 %25.1
- فوسفات (mg) 330 %33
- زنك (mg) 2 %13.3
- منغنيز (mg) 1 %13.3
- سيلينيوم (mcg) 1 %20
- نحاس (mg) 10 %18.1
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
البتر تشيكين من وصفات الدجاج الهندية الشهية والتي تتمتع بالطعم الحار والكريمي وعادةً ما يتم تقديمها بجانب الأرز، وتنتشر بشكل رئيسي في المطبخ الأسيوي بشكل عام والهندي بشكل خاص، ونذكر في هذه المقالة طريقة تحضير الدجاج البتر تشيكين على الطريقة الهندية الأصلية والمقادير المذكورة في المكونات تكفي 5 أشخاص
الخطوة 1: تتبيل دجاج بتر تشيكن
ضعي ملعقتين من الزبادي في وعاء متوسط مع فص واحد ثوم وملعقة واحدة من الزنجبيل المبروش وملعقة زيت نباتي وملعقة واحدة عصير ليمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفليفلة اليابسة وقرن الفلفل الحار المفروم وحركي المكونات مع بعضها.
ضعي قطع الدجاج المقطعة في وعاء كبير واسكبي الصوص عليها مع التقليب بشكل جيد ثم غطي الدجاج وتركيه منقوع بالصوص مدة 30 دقيقة.
الخطوة 2: طهي الدجاج بتر تشيكن
ضعي ملعقة زبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وانتظري حتى تذوب الزبدة بشكل جيد وبعد أن تذوب الزبدة ضعي الدجاج على النار وقلبيه قليلاً، اتركي الدجاج حتى يتحمر مدة 15-20 دقيقة ثم ارفعي الدجاج عن النار بعد ذلك.
الخطوة 3: تحضير صوص بيتر تشيكن
في وعاء صغير قومي بوضع ملعقة ملح مع القرفة والكمون والكزبرة والهيل وجوزة الطيب ونصف ملعقة فليفلة يابسة وحركي المكونات مع بعضها.
في مقلاة واسعة ضعي ملعقة زبدة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الزبدة حتى يذبل، أضيفي فص ثوم مهروس مع ملعقة زنجبيل مهروس وقلبيه مع البصل ثم ضعي البهار المحضر مسبقاً فوق البصل وقلبيه معه.
اسكبي الطماطم المفرومة وقلبيها مع باقي المكونات ثم أضيفي الكاجو واتركي الصوص مدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم بشكل جيد.
الخطوة 4: ضرب صوص بتر تشيكن في الخلاط
بعد نضوج الطماطم ارفعي المقلاة عن النار وانتظري حتى تبرد قليلاً ثم اسكبي الصوص في الخلاط الكهربائي وشغلي الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها حتى يصبح الصوص بقوام كريمي.
الخطوة 5: تطبيق البتر تشيكن
بعد ضرب الصوص في الخلاط ضعيه في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة من الخل الأبيض وحركيها مع باقي المكونات.
بعد ذلك ضعي ملعقة زبدة وقلبيها مع الصوص حتى تذوب الزبدة بالكامل ثم أضيفي الدجاج المطهو واتركي الوعاء على نار منخفضة مدة 10 دقائق مع التقليب.
الخطوة 6: تقديم البتر تشيكين
بعد نضوج البتر تشيكن الهندي ارفعيه عن النار وحضري وعاء واسع واسكبي فيه البتر تشيكين، حضري طبق من الأرز ويكون البتر تشيكن جاهز للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة]()
طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة -
![طريقة عمل الكرنب المحشي بالأرز واللحم]()
طريقة عمل محشي الكرنب بالأرز واللحمة -
![طريقة عمل الشكشوكة المصرية]()
طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض والخضار -
![عمل اللوبيا الخضرا بدون لحمة على الطريقة السورية]()
طريقة عمل اللوبياء الخضراء بالزيت -
![طريقة عمل السليق السعودي بالحليب والدجاج]()
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج -
![برياني الدجاج الهندي بالخلطة]()
طريقة عمل برياني الدجاج وخطوات صلصة البرياني -
![الكبدة المشوية للرجيم]()
طريقة عمل الكبدة المشوية للرجيم بكبدة الضاني -
![القهوة التركية بالوش]()
طريقة عمل القهوة التركية -
![كيكة البرتقال الإسفنجية بدون بيض]()
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض -
![طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر والزعفران]()
طريقة عمل اللقيمات الإماراتية بدبس التمر
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![صدور الدجاج بصوص الجريفي]()
طريقة عمل صدور دجاج بصوص الجريفي -
![سودة الدجاج]()
طريقة عمل سودة الدجاج "كبدة الفراخ" -
![بيكاتا الدجاج]()
طريقة عمل وصفة بيكاتا الدجاج -
![ايدام الدجاج الهندي]()
طريقة عمل ايدام الدجاج الهندي -
![دجاج الكروما الهندي]()
طريقة عمل دجاج الكروما الهندي -
![الدجاج المكسيكي]()
طريقة عمل الدجاج المكسيكي المكسيكانو -
![صدر الدجاج بالجبنة الموزريلا]()
طريقة عمل دجاج بالجبنة الموزيلا -
![صدر الدجاج بالثوم والعسل]()
طريقة عمل دجاج بالثوم والعسل -
![صدور الدجاج بدون كريمة]()
طريقة عمل صدور الدجاج بدون كريمة -
![تقديم صاجية الدجاج]()
طريقة عمل صاجية بالدجاج
