طريقة عمل بيتزا الخضار

الخطوة 1: عجينة بيتزا الخضار

• نضع نصف كوب من الماء ونضيف له الخميرة الفورية والسكر، نحركهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يذوب السكر ثم نغطيهم ونتركهم جانباً مدة 5 دقائق.
• نضع الطحين في وعاء كبير ونضيف له الملح ونقوم بتحريكه ثم نضيف له الزيت ووعاء الماء مع الخميرة وباقي كمية الماء الموجودة ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• بعد تحريك المكونات، نبدأ بالعجن بواسطة اليدين، ونستمر بالعجن مدة 10 دقائق تقريبا، وخلال العجن يمكن إضافة كمية قليلة من الماء أو الطحين حسب حاجة العجينة، بحيث نحصل على عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة، وبعد ربع ساعة تصبح العجينة جاهزة للاستعمال.

الخطوة 2: فرد بيتزا الخضار ووضع الحشوة

نمدد العجينة بحيث تأخذ شكل صينية الفرن ونضعها على الصينية، ندهن العجينة بصوص البيتزا ونضيف شرائح الزيتون والفلفل والطماطم والبصل فوق العجينة.
بعد ذلك نقوم برش الجبنة الموزريلا فوق البيتزا، ثم نغطيها بورق الطعام ونتركها 5 دقائق لتصبح جاهزة لكي توضع في الفرن.

الخطوة 3: وضع بيتزا الخضار في الفرن

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مع التشغيل من الأسفل فقط، ثم نضع بيتزا الخضار في وسط الفرن ونتركها ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة، حتى تنضج البيتزا من الأسفل وتذوب الجبنة جيداً.
بعد أن تنضج بيتزا الخضروات نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها، ثم تصبح جاهزة للتقديم.