السعرات الحرارية 217 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في حلوى الكستناء للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 100 غرام
- السعرات الحرارية (kcal) 217
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 9
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 1 %1
- الصوديوم (mg) 3 -
- مجموع الكربوهيدرات (g) 50 %17
- من السكر (g) 15 %62.5
- بروتين (g) 3 %3
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 27 %36
- فيتامين A(IU) 7 %1.1
- فيتامين B3(mg) 1 %5.5
- فيتامين B9(mg) 49 %12.2
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 15 %1.5
- حديد (mg) 1 %6.6
- بوتاسيوم (mg) 323 %9.2
- مغنيزيوم (mg) 61 %17.4
- فوسفات (mg) 69 %6.9
- زنك (mg) 1 %6.6
- منغنيز (mg) 1 %20
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
حلوى الكستناء أو المارون جلاسيه هي حلوى أوربية المنشأ تشبه في صناعتها صناعة أنواع مربى الفواكه في البلدان العربية لكن تعتمد على استخدام الكستناء بدلاً من الفواكه الأخرى وفي هذه المقالة نذكر الطريقة المنزلية لصنع حلوى الكستناء والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع 1 كيلو من حلوى المارون كلاسيه
الخطوة 1: تحضير الكستناء
اغسلي الكستناء بالماء فقط بشكل جيد واتركيها حتى تجف من الماء ثم بواسطة سكين الطعام أصنعي شق في قشرة الكستناء فقط.
الخطوة 2: طهي حبات الكستناء بالماء
- ضعي حبات الكستناء في وعاء كبير واسكبي الماء فوقها حتى يتم غمرها وضعيها على نار متوسطة مدة 10 دقيقة ثم ارفعيها عن النار.
- صفي حبات الكستناء من الماء ثم قشريها بواسطة سكين الطعام وضعيها جانباً.
الخطوة 3: طهي الكستناء بصوص الكراميل
- ضعي السكر في وعاء واسع على نار خفيفة وانتظري حتى يذوب السكر ويصبح بقوام سائل ثم أضيفي الماء الساخن بهدوء فوق السكر وحركي بشكل سريع حتى يذوب السكر في الماء.
- أضيفي عصير الليمون مع التحريك وبعد أن يصبح الخليط بقوام سميك ضعي حبات الكستناء وحركيها بشكل هادئ واتركيها على النار مدة 5 دقائق فقط.
الخطوة 4: تقديم حلوى الكستناء
بعد طهي الكستناء بصوص الكراميل ارفعيها من الوعاء وضعيها على مشبك حتى يتم تصفية باقي صوص الكراميل منها ثم ضعيها في الطبق المناسب وتكون حلوى الكستناء جاهزة للتقديم