طريقة عمل زبدة اللوتس في البيت

الخطوة 1: طحن بسكوت اللوتس

ضعي قطع بسكويت اللوتس في محضرة الطعام ثم شغلي الكبة أو المطحنة واتركيها حتى يتم طحن البسكويت بشكل جيد، في حال عدم وجود محضرة طعام أو كبّة ضعي بسكويت اللوتس في كيس قماشي واطحنيها بالنشابة أو الشوبك المستخدم في رقّ العجين.

الخطوة 2: عمل خليط زبدة اللوتس

ضعي بسكويت اللوتس المطحون في الخلاط الكهربائي ثم قومي بإضافة كل من الزبدة والحليب المبخر والقرفة والسكر البني وشغلي الخلاط واتركيه حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد وتصل لقوام زبدة اللوتس.
يمكن إضافة كمية قليلة من الحليب المبخر في حال كان خليط زبدة اللوتس بقوام سميك أو غير متجانس، أو إضافة المزيد من البسكوت المطحون إذا كان القوام سائلاً.

الخطوة 3: تبريد وتقديم زبدة اللوتس

قومي بسكب زبدة اللوتس في وعاء التخزين المناسب ثم ضعيها في الثلاجة مدة ليلة كاملة، وبعد تبريد زبدة اللوتس يمكن إخراجها من الثلاجة واستعمالها مع الحلويات المختلفة حسب الرغبة، ويفضل استعمالها خلال 5 أيام.

• حضري تشيز كيك اللوتس وهي أشهر الوصفات التي تعتمد على زبدة اللوتس مع الجبنة الكريمية وبسكويت اللوتس.
• حصري كرات اللوتس بالحليب المكثف باستخدام عجينة بسكوت اللوتس وزبدة اللوتس والحليب المركز.
• جربي تخفيف زبدة اللوتس بالحليب المكثف لتغطية الكيك الاسفنجي.
• حضري كيكة الرمل الهشة بزبدة اللوتس المنزلية.
• حضري حلى كاسات الشعيرية الباكستانية بزبدة اللوتس والحليب المكثف.
• أضيفي ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس إلى عجينة الكاب كيك.
• استخدمي زبدة اللوتس في حشوة البان كيك مع الفواكه وسيروب العسل.
• جربي إضافة زبدة اللوتس إلى خليط الآيس كريم المنزلي سيعطيها مذاقاً وقواماً مميزاً.
• أضفي ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس إلى قهوة اللاتيه أو إلى الميلك شيك البارد.
• جربي إضافة زبدة اللوتس إلى حشوة الحلويات مثل الكيك والكاب كيك والاكلير.