طريقة عمل شوربة العدس التركية 

الخطوة 1: تحضير الخضار والعدس

• اغسلي الكوسا والبطاطا والجزر بالماء بشكل جيد وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعي كل منها جانباً، ثم قشري البصل وافرميه بشكل متوسط وضعيه جانباً أيضاً.
• صفي العدس من الشوائب بشكل جيد ثم اغسليه بالماء عدة مرات وصفيه من الماء جيداً وضعيه جانباً.

الخطوة 2: طهي شوربة العدس

• ضعي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الطحين وقلبيه بشكل مستمر حتى يتحمص بشكل جيد.
• أضيفي معجون الطماطم وملعقتين زيت زيتون وقلبي المكونات قليلاً واضيفي البطاطا والجزر والكوسا المفرومة وقلبيها مع بعضها ثم أَضيفي العدس المغسول وقلبيه أيضاً.
• اسكبي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون فوق الخضار والعدس وغطي الوعاء واتركي الخضار والعدس مدة 20 دقيقة فوق النار حتى تنضج جميع المكونات وارفعي الوعاء عن النار بعد ذلك.

الخطوة 3: ضرب مكونات شوربة العدس في الخلاط الكهربائي

• اسكبي شوربة العدس التركية في الخلاط الكهربائي وشغلي الخلاط حتى تصبح الشوربة بقوام ناعم ومتجانس.
• بعد ذلك اسكبي الشوربة التركية في الوعاء وضعيها على النار مرة ثانية مدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.

الخطوة 4: تحضير صلصة شوربة العدس التركية

ضعي ملعقتين زيت زيتون في مقلاة صغيرة غير لاصقة وأضيفي الشطة اليابسة عليها واتركيها على النار بضع دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 5: تقديم شوربة العدس التركية

اسكبي شوربة العدس التركية في الوعاء المناسب ثم اسكبي عليها صوص زيت الزيتون والشطة وتصبح شوربة العدس التركية جاهزة للتقديم.