طريقة عمل عجة الخضار المدرسية للأطفال

الخطوة 1: تحضير خضار العجة

نقوم بداية بسلق حبات البروكلي مدة 5 دقائق ثم نخرجها من الماء ونصفيها ونفرمها بشكل ناعم، ثم نفرم البصلة بشكل ناعم أيضاً ثم نبرش الكوسا والبطاطس ونضعهم فوق البروكلي والبصل.
نضع البقدونس المفروم فوق الخضروات ونضيف كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم نضيف الطحين للخضار المفرومة ونحرك المكونات مع بعضها جيداً

الخطوة 2: خفق بيض عجة الخضار

نضع في وعاء منفصل البيض ونضيف عليه البيكنج باودر ورشة فلفل أسود، ونخفق البيض بشكل جيد حتى تظهر عليه الرغوة، أو نقوم بضرب البيض في البلندر جيداً، بعد ذلك نضيف البيض فوق الخضار ونحرك المكونات مع بعضها البعض.

الخطوة 3: قلي عجة البيض بالخضار

بعد ذلك نقلي العجة بزيت غزير باستخدام قالب مناسب أو نقوم باستخدام قالب واحد لتكون جميع القطع بنفس الحجم، وتحتاج العجة حوالي 6-8 دقائق حتى تنضج في الزيت.
بعد ذلك نخرج العجة من الزيت ونصفيها جيداً منه وتصبح جاهزة لتقديمها للأطفال.

• قومي بتصفية العجة من الزيت جيداً باستخدام مناديل المطبخ قبل وضعها في علبة الغداء الخاصة بالوجبات المدرسية.
• ضعي منديل مطبخ داخل علبة اللانش بوكس ليمتص الزيت حتى يحين موعد غداء الطفل في المدرسة.
• أضيفي الخضار التي يحبها الطفل كما يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل فول الصويا أو اللحمة المفرومة حسب رغبة الطفل.
• على الرغم من وجود الخضار في العجة المدرسية من الأفضل أن يأخذ الطفل خضار طازجة أيضاً مثل الخيار أو الجزر.
• ضعي نوعاً أو نوعين من الصلصات التي يحبها الأطفال مثل المايونيز أو الكاتشب، اختاري الأكياس الصغيرة الجاهزة أو ضعيها في أكياس صغيرة إن قمتِ بتحضيرها منزلياً.
• لتحضير عجة خضار صحية جربي صنعها بالميكرويف بدلاً من القلي بزيت عميق، أو ضعي العجينة في قالب الكاب كيك وضعيها في الفرن أو المقلاة الهوائية.