طريقة عمل عجينة الكريب التقليدية

الخطوة 1: تحضير عجينة الكريب العادية

نقوم بوضع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي ونضيف له البيض والفانيلا والزيت والسكر والملح ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج العناصر مع بعضها بشكل جيد.
نضع الطحين في وعاء ثم نسكب خليط الحليب فوق الطحين ونقوم بتحريكه بشكل جيد حتى يذوب الطحين بالحليب، وبعد ذلك نترك الخليط يرتاح لعشر دقائق بدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: قلي الكريب الرقيق

• نحضر المقلاة بالحجم المرغوب، ثم ندهن المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة الطعام كي لا يلتصق الكريب بالمقلاة، نشعل النار على درجة متوسطة ثم نسكب خليط الكريب بواسطة مغرفة الطعام في المقلاة بالعيار الذي نريد.
• بعد سكب خليط الكريب نمسك المقلاة من المقبض ونرفعها قليلاً للأعلى ثم نميلها بجميع الاتجاهات كي يأخذ خليط الكريب شكل المقلاة المدور.
• ثم نعيد المقلاة على النار وننتظر حتى يتغير لون الكريب إلى اللون الذهبي، عادةً لا تستغرق أكثر من دقيقتين، بعد ذلك نقوم بقلب الكريب على الطرف الأخر وننتظر حتى يتغير لونها أيضاً لنخرجها من المقلاة بعد ذلك.
•  نعيد دهن المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة الطعام ونسكب الكريب مرة أخرى ونقوم بنفس الخطوات السابقة حتى ينتهي كامل خليط الكريب.

الخطوة 3: حشوة الكريب الحلو والمالح

بعد تجهيز الكريب يمكن تناوله كما هو أو يمكن أن نستخدم أحد أنواع الحشوة مثل حشوة الكريمة والفراولة أو يمكن أيضاً أن نستخدم حشوة الشوكولا النوتيلا داخل الكريب مع الكريمة حسب الرغبة.
ولا يقتصر استخدام عجينة الكريم كنوع من الحلوى حيث يمكن استخدامها مع أنواع الطعام المختلفة كالدجاج والبشاميل أو الشاورما والعديد من الأطعمة الشهية.