طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

الخطوة 1: عجينة كرات جوز الهند بالحليب المحلّى

ضعي جوز الهند المجفف في وعاء متوسط الحجم واسكبي الحليب المكثف المحلى فوق جوز الهند. 
باستخدام ملعقة، اخلطي كل شيء معاً حتى يتم تغليف كل جوز الهند بالحليب المكثف المحلى.

الخطوة 2: تشكيل كرات جوز الهند الباردة

كل ملعقة كبيرة من المزيج ستشكل كرة من كرات جوز الهند. املئي الملعقة الكبيرة من المزيج، وكوري المزيج بيديك، حتى تتشكل كرة من جوز الهند المخلوط بالحليب المكثف. 
فور صنع كل كرة من كرات جوز الهند، غلفي الكرة فيما تبقى من جوز الهند المبشور. يمكنك تغليف الكرات بعد الانتهاء من صنع جميع الكرات، ولكن يفضل تغليف كل كرة بجوز الهند فور صنعها لأنها تكون أكثر قابلية للالتصاق، وستُغلف كاملة بجوز الهند وتظهر بشكل كرات الثلج.

الخطوة 3: تبريد كرات جوز الهند والتقديم

ضعي كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم، يمكنكِ تقديم كرات جوز الهند مع القهوة أو الشاي، كما يمكنك تحضير أنواع أخرى من حلى الكرات الباردة مثل كرات التمر وتقديمها معاً، وصحتين وعافية.

• كرات جوز الهند الباردة هي نوع من الحلويات الفرنسية، تشبه بطعمها وشكلها حلوى رفاييلو (Rafaello) التي تباع في الأسواق، والفرق بينهما أن هذه الوصفة لا تحتوي على اللوز، ولكن بإمكانك تحويلها إلى وصفة رفاييلو في أي وقت بإضافة حبات لوز في داخل كرات جوز الهند بالحليب المكثف.
• لا يفضل استخدام جوز الهند المحلى، لأنه الحليب المكثف يحتوي على درجة حلاوة كافية للوصفة.
• وصفة حلى كرات جوز الهند الباردة وصفة مرنة جداً، يمكنك صنعها بأنواع حليب مختلفة، ويمكنك إضافة الزبدة أو القشطة لها، كما يمكنك إضافة الكاكاو لتحويلها إلى كرات جوز الهند بالشوكولاتة. وإذا حشوت الكرات باللوز أو البندق ستتحول الوصفة إلى وصفة حلى الرفاييلو.
• يمكنك الاحتفاظ بكرات جوز الهند في الثلاجة لمدة أسابيع على أن تضعيها في عبوة محكمة الإغلاق.